¡Bienvenido a El Vino del Mes!

Doce meses, doce vinos
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NOTICION ¡¡PAREN LAS ROTATIVAS!! TENDREMOS UN FIN DE SEMANA SIN LLUVIAS


Luego de una semana donde reinó el buen tiempo y entramos en zona de amplitud térmica, pareciera que el clima nos anticipa la llegada de la primavera.

Para no ser menos, hice una selección de tres rosados que los vas a poder tomar como aperitivo, acompañando comidas livianas o simplemente disfrutarlos al aire libre ya que, si bien tienen perfiles diferentes, su común denominador es que son muy bebibles.

Viernes 15/9
Parcialmente soleado, algo fresco por la noche con máxima de 16ºC y mínima de 9ºC vientos de sureste a 14Km/h y 60% de humedad. Lo recomendado es un Kaiken Rosé Malbec 2016 de Bodega Kaiken. Un vino de color rojo cereza no muy intenso con nariz suave de frutas rojas frescas con tonos dulces (frutillas con azúcar). En boca tiene algo de peso, gran acidez que le despierta la frescura y su paso es muy amable. Un rosado que muestra la calidad del Malbec de la bodega. Sugerido $180 (disponible en EspacioVino).

Sábado 16/9
Prácticamente las mismas condiciones que viernes. Máxima 16ºC y mínima de 11ºC con cielo mayormente despejado con vientos moderados de sector norte rotando al este. Acá voy con un rosado de Cabernet Franc que lo mencioné en el #QueSeCepa y me gusta mucho. Pampa Mía Cabernet Franc 2016 de Bodega del Desierto. A la vista se presenta con una gama de rosado pálido tirando al salmón. Sus aromas recuerdan las cerezas recién cortadas con notas herbáceas. En boca es suave, ligero, con un paso muy fluido dejando los sabores que anticipó la nariz y un final largo que paa un rosado no es poco. Gran ejemplar del Alto Valle de Río Colorado con un sugerido $180 la botella de 500ml. (disponible en cadenas).

Domingo 17/9
Sube la apuesta el clima y nos trae un día prácticamente despejado con 19ºC de máxima y viento suave del norte. Refrescando hacia la noche y con poca humedad relativa durante todo el día. Excelente oportunidad el mediodía, previo al asado (que hace varios domingos se pospone) un Maula Rosé L'amour 2015. Un vino elaborado como blanco por Bodega Margot con uvas del Cordón del Plata que ofrece una nariz muy frutal con notas florales. En boca es inquieto, pasa muy fluido y rápido dejando en el medio de boca una paleta de sabores muy frutales. Vivaz, armosioso y de interesante final. Sugerido $225 (disponible en Vino a mi copa).


¡Buen fin de semana!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 15/9 a las 13:30 para Buenos Aires


Con el objetivo de colaborar con la causa que lleva adelante el Convento de San Francisco de Asís (Adolfo Alsina 380, CABA) ayudando a personas en situación de calle, los Argentina Wine Bloggers (AWB) lanzan su primera campaña solidaria, la que estará vigente desde el 11 de de septiembre, finalizando el 10 de noviembre de este año.

Para ello invitan a sus seguidores a acercarse a uno de los “Centros de Canje ArgWB” donde podrán obtener 1 (un) cupón numerado para participar del sorteo de botellas de vino firmadas por sus productores, a cambio de cada paquete de pañales descartables, ya sea para bebés o adultos, que aporten a la campaña.

Los centros de canje habilitados para participar son:
  • Vinoteca Mr. Wines, Aranguren 1078, CABA – Caballito (lun. a vie. de 9 a 13 y 17:30 a 20, sáb. 9 a 13)
  • Vinoteca Ombú de la Esperanza, Intendente Alfaro 226, Acassuso (lun. a vie. de 15:30 a 20, sáb. 11 a 21)
  • Edificio Arc Arenales, Arenales 2644 Oficina PB (Diego o Flavio), CABA - Recoleta (lun. a lun. de 9 a 16)
Por otros lugares donde poder acercarse a realizar el canje se podrá consultar al mail awbsolidaria@argentinawb.com.ar

Los Argentina Wine Bloggers agradecen la participación de las siguientes bodegas y a sus respectivos enólogos por su aporte a esta movida: Altocedro, Catena Zapata, Contento, Del Fin del Mundo, Eduardo Vidal, Familia Cassone, Finca Sophenia, Gen del Alma, Melipal, Morelli Wines, Passionate Wines, Pulenta Estate, Reginato, Revolver, Riccitelli Wines, Rosell Boher, Rutini, Terrazas de los Andes, Tinto Negro, Trapiche Costa y Pampa, Ver Sacrum y Zuccardi Valle de Uco.

Las bases y condiciones de la campaña se encuentran disponibles en el sitio de AWB: http://argentinawb.com.ar.



Acerca de AWB
Como consumidores y entusiastas del mundo del vino, somos conscientes del potencial que tiene su industria en nuestro país. No obstante, desde nuestro rol de comunicadores, sabemos que aún existen muchos puntos en los que hay que seguir trabajando para que la distancia con el consumidor sea cada vez menor. 

Si queremos que nuestra bebida nacional llegue realmente a todos los rincones, debemos despojarla de todo elitismo y descontracturarla para que su disfrute no sea una ciencia.

En tal sentido, un grupo de blogueros del vino creamos "Argentina Wine Bloggers": un espacio donde, manteniendo cada uno su propio estilo, se genere contenido con el fin de comunicar distintos aspectos de la industria del vino.

Mediante esta iniciativa esperamos contribuir al desarrollo de la pasión que nos une: nuestro vino argentino.

A la fecha, los integrantes de Argentina Wine Bloggers son: Argentina y sus Vinos, BlackWines, Cata y Pluma, El Angel del Vino, El Blog de Lau Malbec, El Vino del Mes, Fabián Mitidieri, Libritos y Vinitos, Logia Petit Verdot, Mi Lado V, Mr. Wines, Nicolas Orsini Blog, Por las Catas y las Bodegas, Rumbovino, Somm Amato, The Big Wine Theory, Vinarquía, Vinos en Córdoba, Vinos Oasis Sur y Wine MDQ.

Nuevo fin de semana en puerta y un solo icono que reina en todos los pronósticos. De ahí el nombre del post, ya que tendremos que tanta agua que si pudiéramos realizar el primer milagro de Jesús en la boda de Caná de Galilea, en donde convirtió el agua en vino, no nos alcanzaría todo el fin de semana para tomar tanto.

A pesar de la cantidad de lluvia que esperamos, la temperatura se mantiene, y es como si el invierno ya hubiese terminado. Por eso si bien elegí dos vinos ideales para tomarlos tranquilos, adentro, escuchando la lluvia golpear los vidrios y también hay un blanco que va justo para esta noche.

Viernes 08/9
Se viene la lluvia desde esta noche y lo importante es aprovisionarse. Un viernes con máxima de 18ºC donde apenas asomó el sol un rato por la mañana. Me imagino una ricas empanadas de carne cortada a cuchillo acompañadas por la cepa blanca bien nuestra. Mi recomendación va por el Almahuar Torrontés. Un vino que integra el portfolio de la línea joven de Bodega Almahuar, que a la vista es amarillo verdoso muy aromático con notas de jazmín, durazno blanco y pera, con una boca bien fresca, equilibrada y muy largo final. Un torro diferente que tiene un 10% de Viognier en su composición. Sugerido $190 (disponible por venta directa).

Sábado 09/9
Se esperan lluvias durante todo el día y alguna tormenta aislada. Máxima de 21ºC y mínima de 18ºC con clima templado y húmedo. Excelente oportunidad para ponerse a tiro con alguna serie que tenés atrasda, o simplemente sentarte en el sillón a pochoclear con el control remoto. Muy buena ocasión para emparejar con un vino de la zona fría. Primogénito Cabernet Sauvignon 2011 de Bodega Patritti. Un característico representante del varietal y del terroir. Intensidad de color y aromas, con notas de frutos del bosque, especias (como la pimienta) y ají morrón. En boca redondo, elegante, corpulento y largo. Sugerido $250 (disponible CepaDeVinos).

Domingo 10/9
Sigue la lluvia, aumenta la intensidad de los vientos y además rotan del noreste al noroeste también tendremos máxima de 21ºC pero el aumento de los vientos bajan hacia la noche la temperatura a 14ºC. Otro día para quedarse en la "caverna" y por eso, recomiendo otro Cabernet. En este caso, Penedo Borges Expresión Reserva Cabernet Sauvignon 2015. Un vino de Bodega Otaviano elaborado con uvas de Luján de Cuyo que tiene un paso por barrica de 8 meses lo que no invade a la fruta y se integra muy bien. En boca se hace notar desplegando sabores frutales, especiados y ahumados. Un vino largo para disfrutar de a poco. Sugerido $286 (disponible en EspacioVino).


¡Buen fin de semana!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 08/9 a las 16:30 para Buenos Aires

Como miembros de AWB, nos reunimos con cierta periodicidad para tratar temas de agenda como las movidas en conjunto, incorporaciones y en particular, esta última reunión para definir los puntos de la movida solidaria, etc.

A modo de adelanto, simplemente les digo que vayan juntando algúnos paquetes de pañales descartables, porque a partir de la semana que viene se van a enterar de una muy buena causa con excelentes y valiosos premios. Sigan el HT #AWBSolidaria17 en redes para estar al tanto de las últimas novedades.

La reunión oficial fue el 30 de Agosto en la Cueva de Musu que siempre tiene la generosidad de abrirnos las puertas de “su segunda casa”, pero habiendo temas que quedaron en el tintero, los AWB, nos volvimos a dar cita en Sipan sucursal Palermo.
Sipán es un distinguido restaurante de comida Peruana fusión Japonesa con dos locales en Buenos Aires (Nordelta y Palermo) y que además cuenta con sucursales en Uruguay y Paraguay.

Mientras descorchábamos algunos caldos que cada uno de nosotros llevo, comenzaron a desfilar las delicias de este restaurante.

De entrada nos acercaron unos Wantanes, que son los clásicos “raviolitos” chinos rellenos de salmón y cebolla china. Se Sirven con salsa tamarindo de maracuyá y guacamole al rocoto.
También de entrada, Otoshi, que es un plato tradicional de Perú, es un anticucho de corazón con salsa anticuchera de ají panca, sal y vinagre.

Esto fue acompañado de Punto Final Reserva Chardonnay 2015, con uvas de Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco, Mendoza) con 6 meses de paso por barrica de roble francés. Enología de Pablo Sánchez. Es amarillo verdoso, fresco y floral en nariz, con notas frutadas (pera, manzana) y una punta cítrica. En boca buena acidez, cuerpo medio que llena la boca, notas de fruta blanca y final largo.
Descorchamos también un Esteco Old Wines 1945 Torrontés 2015, elaborado por Alejandro Pepa con uvas seleccionadas de viñedos con una antigüedad de viñas que pueden llegar hasta los 60 o 70 años. Particularmente el Torrontés tiene uvas de un parral de Finca Las Mercedes, en cuyo crecimiento hubo una mínima intervención del hombre. Es elaborado en mayor parte en huevos de cemento con serpentín de frío, lo que les permite hacer una extracción diferente y jugar con otros aromas y sabores. Embotellado sin filtrar y con 6 meses de estiba. Fresco en nariz, con notas cítricas y frutas blancas, en boca tiene buena acidez y buen balance con el dulzor, el alcohol bien integrado. Un torrontés distinto a lo típico, con un carácter propio, final medio.


Llego el turno de los platos principales. El primero fue un plato de Tiraditos Nikkei de pesca blanca, lenguado en nuestro caso, bañado en salsa Nikkei a base de ostión, soja y aceite de ajonjolí, wasabi y “canchitas” (maíz inflado).
Se sirvió Tebasaki, que son unas alitas de pollo crocantes con miel de maracuyá y salsa Pasión, a ensuciarse las manos!!.
El sushi fue Roll Costa Verde que esta relleno de tartare de salmón, con aceite de ajonjolí, kiuri, pepino y palta. Envuelto por fetas de salmón rosado, bañado en salsa Nikkei.


A estas alturas en nuestras copas teníamos Revolver Pinot Noir 2015, es un proyecto personal de Leonardo Erazo, enólogo de Alto las Hormigas. Elaborado con uvas de Gualtallary, sin filtrar, sin correcciones y con levaduras indígenas. Es rojo cereza y en nariz se presenta con frutos rojos y negros, pero a su vez especiado, no esperen encontrar ningún dulzor. En boca muy buena acidez de perfil más bien “mineral”, terroso, herbal, de taninos suaves. Tal como el torrontés que probamos antes, este es un pinot distinto!!!.

Probamos Ebi Raymi, una fiesta de langostinos!!!. Son colas de langostinos doradas y crocantes, empanadas al panco con degustación de seis salsas, una es mejor que la otra y no sabes con cual quedarte: mayonesa de palta, mayonesa de aceitunas, salsa teriyaki, salsa de soja con cilantro y sésamo, salsa pasión que es una reducción de maracuyá; y la ultima una salsa cevichada que tiene un poco de rocoto. También se comen con las manos.
Y para finalizar un salteado tipo Wan Tan con arroz, fideos, pollo y huevo revuelto, una delicia que atacamos con cuchara directamente de la fuente.


Cerramos la noche con los postres: Choco Pasión: una base de bownie mousse de chocolate y mousse de maracuyá y por otra parte Lima Colonial: un arroz con leche evaporada, canela y mazamorra dorada que es en base al choclo rojo de Perú.

Los vinos de cierre: Rama Negra Reserva Pinot Noir 2013. No hay mas así que esta difícil de encontrar. Un 100% pinot elaborado con uvas de Pedriel, Lujan de Cuyo, Mendoza; que pasa 12 meses por barricas de roble francés de 2do y 3er uso. De color cereza pero intensa,  es elegante en nariz y en boca. Nariz con notas de frutos rojos, frutillas y frutas secas. En boca equilibrado, buena acidez, taninos redondos, final largo y delicado. La crianza en roble por suerte no afecta el carácter frutal de la variedad sino que está muy bien integrada.

Fincas Adrián Rio Rose 2016, elaborado por Bernardo Bossi Bonilla con uvas 100% Malbec de Paraje Altamira, La Consulta, Mendoza. Fermenta en tanque de acero inoxidable con levaduras indígenas y reposa 4 meses en botella. De color rosa pálido se presenta en nariz con frutas rojas,  muy aromático. En boca muy delicado, frutado, fresco y muy buena acidez.
 


Es un gusto haber podido disfrutar de los exquisitos platos elaborados en Sipán. Se nota la dedicación, el esfuerzo y la calidad del producto. Vale la pena probar. El servicio además fue cordial, muy amable, dedicado e impecable. 

Gracias y salud !!!


Llegamos a septiembre, mes de la primavera. Pero a rigor de verdad, sacando algunos pocos día de frío verdadero, el invierno que estamos atravesando es mas cálido y templado de lo esperado. Este fin de semana seguiremos en esa línea considerando que tenemos pronosticada una tormenta hacia la noche del sábado que se extenderá hasta las primeras horas del domingo.

De todas formas será un buen fin de semana para descorchar anécdotas y recuerdos en una mesa con amigos y obviamente acompañados de buen vino. Por eso, recordando que hace una semana me junté con 26 compañeros del secundario, uno de los recomendados será uno de los vinos que nos acompañó esa mágica noche.

Viernes 01/9
Esperamos un día nublado con el sol comenzando a asomarse desde el mediodía a través de las nubes. La máxima rondará los 22ºC y tendremos vientos suaves del noreste. A la noche te juntás con amigos y descorchás un Mazzotta ADN Gran Malbec 2013. Un vino de autor de partida limitada que elabora el propio Gonzalo Mazzotta. Se trata de un Malbec criado en barricas de roble francés y americano. De color rojo intenso y buen brillo, nariz de fruta roja y negra (ciruelas, cerezas, moras), especias como la pimienta, notas de la madera bien ensambladas como vainilla y chocolate. En boca  entra sedoso, con buen cuerpo, taninos redondos y gran estructura. Su final el largo y hace honor a la frase de la contraetiqueta: "Una señal de que se está ante un buen vino es que no se lo quiere terminar, pero no se lo puede dejar de beber". Sugerido $450 (distribuye WineMarchands).

Alguna botellita de Mazzotta descorchamos

Sábado 02/9
Arrancan los vientos del este que en el correr del día van rotando hacia el sur. Esperamos una máxima de 22ºC y una mínima de 17ºC. Estará nublado y húmedo y hacia la noche hay chances de lluvia y una tormenta. Consejo, quedate adentro con una buena película y descorchate un rico caldo. El Espía Gran Final Corte 5 de Eduardo Vidal Wines. Otro vino de autor que año a año crece en calidad y varía sus cortes. Este corte 5 (no especifica añada) está compuesto por 60% Cabernet Franc, 35% Malbec y 5% Cabernet Sauvignón. A la vista rojo muy vivo con tonos violáceos. En nariz frutos rojos, notas especiadas, herbáceos y balsámicos todo muy bien amalgamado con la madera que aporta notas tostadas, ahumadas y dulces. En boca es elegante, sutil, fluido y con despliegue de fruta en el medio de boca donde llena el paladar. Su final es eterno. Sugerido $400 (disponible en Vinoteca Cheers)

Domingo 03/9
Se espera una fuerte tormenta temprano que disipa y deja el mediodía parcialmente nublado pero no por muicho tiempo ya que a primeras horas de la tarde tenemos pronóstico de lluvias. Un día húmedo con marcado descenso de temperatura hacia la noche con máxima de 22ºC y mínima de 10ºC. Para este día les recomiendo un vino de extraordinario relación precio-calidad. Chacabuco Malbec 2016. Un exponente fresco y joven de la Familia Falasco (Bodega Los Haroldos) que guarda desde su concepción de marca, la nostalgia de los comienzos cuando Lolo Falasco y su hijo Haroldo repartían vino embotellado por ellos con una bicicleta en Chacabuco, Pcia. de Buenos Aires. Elaborado por Pablo Sánchez,  es un vino bien frutado con un toque de roble (solo el 30% del vino). es muy bebible, expresivo y de buen volumen. Sugerido $125 (disponible en cadenas).


¡Buen fin de semana!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 01/9 a las 14:30 para Buenos Aires
Recuerdo aquel almuerzo en El Estrebe cuando nos presentaban el  Casa Boher Gran Reserva 2013, que una de las tantas preguntas que se tiraron en la mesa  fue “¿Porque no vinifican Chardonnay?”.  Esta inquietud obviamente surge a raíz de la gran calidad ya conocida de los espumantes Boher (elaborados únicamente con Chardonnay y Pinot Noir).  La respuesta fue que ya íbamos a tener novedades y ahí quedo… [ver nota]

Bueno las novedades llegaron al fin! El 22 de agosto como parte de los AWB nos dieron cita en las oficinas de Rosell Boher para presentarnos el Casa Boher Gran Chardonnay 2016. Que linda manera de cortar la semana y terminar un martes!.


Para esto ya habíamos confirmado a Miguel Weiskind nuestra asistencia por mail, luego también la volvimos a confirmar cuando nos encontramos con Miguel y con Carlos Oliva en la Feria de Vinos de Alta Gama y por último reconfirmamos nuevamente a través de otro mail, pero no… no estábamos nada ansiosos!!!!

Nos encontramos con Nicolás Orsini para ir juntos. Llegamos temprano debido a las cercanías de nuestro trabajo con las oficinas, nos reciben Miguel Weiskind y Carlos Oliva. Y como para empezar a charlar y esperar al resto de los invitados nos convidaron con espumante Casa Boher Extra Brut que en la etiqueta luce una medalla con los 93 puntos Atkin. Un espumante de método tradicional, elaborado con uvas del Valle de Uco en un 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay  y 18 meses sobre borras. Nariz con delicadas notas de pan tostado y frutas blancas. En boca: burbuja delicada, franco con su nariz y largo final con excelente acidez.


Carlos nos cuenta que tenía pensado maridar el Gran Chardonnay con un servicio de sushi que estuvo a cargo de Roy Asato responsable de Asato Sushi (Olivos) que para toda la mesa fue un muy grato descubrimiento, quedamos todos encantados.

Cuando ya estábamos todos los AWB presentes (Diego M., Francisco, Diego P., Nicolás, Esteban y yo), llegó el turno del protagonista de la noche, Casa Boher Gran Chardonnay 2016, compuesto 100% por Chardonnay proveniente de una selección de parcelas de Finca los Arboles de viñedo propio de Casa Boher en Valle de Uco, con un paso de  12 meses por barricas de roble francés y americano de primer uso. Nos cuentan que las uvas fueron cosechadas antes de tiempo, ya que por las lluvias del 2016 podrían verse afectada la sanidad de las mismas. Es una producción limitada de 4000 botellas así que señores… procuren hacerse de un ejemplar porque vale la pena.

De color dorado, ya por nariz te conquista: mantecoso con notas de fruta blanca y un toque floral. En boca amable, untuoso, con su “manteca” (justa: sin molestar, ni invadir),  fresco gracias a su acidez, una punta cítrica; muy buena persistencia. Buen equilibrio entre fruta y madera sin que esta llegue a molestar u opacar. Aplausos para Alejandro “Pepe” Martínez Rosell por seguir demostrando que no solo tienen buenas espumas, sino que también están a la altura en la elaboración de los vinos que venimos probando, sabiendo que es todo un desafío al tener, los consumidores, la vara muy alta con las burbujas de la bodega.

El sugerido es de $620 y viene en caja horizontal de 4 botellas.


Mientras surgía la charla y nos tomamos 5 botellas (muy bebible), Roy nos iba presentando cada plato que acercaba a la mesa. Tuvimos el agrado de degustar unos “tiraditos” elaborados con método Uzu Zukuri.
El primer tiradito fue Salmon y maracuyá: carpaccio de salmón, jugo de lima, miel de maracuyá, ciboulette y togarashi (mezcla de especias de la comida japonesa).
Le siguió Shiromi Rocoto: carpaccio de shiromi, jugo de lima, crema de rocoto, cilantro y polvo de umeboshi (encurtido de ume que es una ciruela que se seca y se sala).
Y para finalizar un carpaccio de atún cubierto con crocante de  echalottes y miel de maracuyá.

Luego llegó el turno de los rolls. Tako roll: salmón ahumado, palta, philadelphia, cubierto con láminas de pulpo, crema de olivas y teriyaki. En el mismo plato también teníamos rolls de palta y salmón fresco. El siguiente plato fue de rolls de Ebi furai, philadelphia, sashimi de atún cubierto en echalottes crocantes.

Para cerrar unos niguiris con lomo, fusión extraña pero que funciona!!


Como si no hubiésemos tomado suficiente hizo su entrada un Rosell Boher Brut: espumante de método tradicional, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay; uvas de Valle de Uco, con 30 a 36 meses sobre borras. Color piel de cebolla a amarillo. En nariz frutas secas, frutas blancas, pan tostado y levaduras, algunas notas florales. En boca burbuja fina y delicada, gran cuerpo y consistente con nariz, fruta blanca, acidez marcada y leve nota cítrica (pomelo).


Seguimos con un Rosell Boher Grand Cuvee Milessimee, mi preferido, espumante de método tradicional, 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay; uvas de Valle de Uco, con 40 meses sobre borras. Amarillo dorado; en nariz es intenso, notas presentes de pan tostado, fruta seca como avellanas, algunas cerezas maduras y levaduras. En boca entra con una muy delicada burbuja, fruta cocida, fresco y con gran cuerpo, untuoso, sabor intenso y final persistente.


La charla fue tocando temas como nuestros gustos; la política de la bodega en respetar los tiempos de cada vino, incluso si algún producto ya no tiene stock en el mercado; la llegada a los consumidores. ¿Se vendrán nuevas sorpresas?...

Yo que pensaba irme tranquilo a mi casa cuando Matías Torres García, presidente de la bodega, cede de su propia colección un Rosell Boher Gran Cuvee 70 Meses, método tradicional compuesto por 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay; uvas de Valle de Uco. El vino base fue elaborado en 2008 y tiene 70 meses sobre borras. Producción limitada a 3800 botellas así que habrá que esperar el siguiente hasta el 2018. De color asalmonado, mezcla de amarillo y cobrizo, se aprecia la persistente y fina burbuja. Nariz compleja con notas de pan tostado,  pan brioche, miel, frutas secas y también tropicales maduras. En boca con burbujas sutiles, refinadas, es un verdadero placer, notas tostadas, fruta madura cocida, buena acidez, mucho cuerpo y complejidad.



No alcanzan las palabras para agradecer a Miguel, Matías, Carlos y a Roy por la increíble experiencia que nos permitieron compartir. Gracias Pepe por estas joyas, la voluntad y el esfuerzo dan claramente sus frutos.


¡Salud!
Por Maximiliano García


El 23 de agosto como parte de los Argentina Wine Bloggers tuve el lujo de asistir a una invitación de José Lugilde a Petanque Brasserie.

En el corazón de San Telmo, justo en la esquina de México y Defensa, se encuentra Petanque, un pedacito de Paris en Buenos Aires; ya al entrar uno se siente en Montmartre. Es un restaurante con platos netamente franceses, sin rebusques, ni complicaciones.

Al llegar me dio la bienvenida José y me presento a los dueños,  Leticia Beker y Pascal Meyer. Leticia se retira porque ya termino su turno y Pascal con su tono inconfundiblemente francés, explica la carta menú que estábamos ojeando con Diego Pernas. Un plato más tentador que el otro y sin haber probado bocado, la promesa de volver seguramente. El ambiente es acogedor, con luces tirando a tenues, las mesas me parecieron cómodas.

Nos dirigimos a la mesa que tenían preparada y mientras se abrían todos los vinos que íbamos a probar en el transcurso de la cena, nos traen Assiette Petanque de pâté, un plato con distintos tipos de pates, y Terrines et brousse, una terrina.

Llegados todos los invitados, el primer vino a degustar fue el Paris Torrontés 2016, que algunos ya lo habíamos conocido como el T Torrontés. A pesar de que José insistía que este vino había que haberlo probado meses atrás, para mí el vino estuvo correcto, fresco, vegetal con frutas y flores blancas y una punta cítrica. Un vino fácil de tomar que cuesta $180, fue una producción de 15mil botellas, hecho con uvas de Cafayate, Salta.  Enología a cargo de Erika Goulart y José Hidalgo. Si todo marcha bien, el 2017 estará disponible en Septiembre/Octubre de este año.

El siguiente vino fue el Paris Rose 2016, un rosado sangrado 100% de Malbec reserva, con uvas de un viñedo de aproximadamente 50 años de antigüedad, de viñedo propio. Este vino gusto mucho en la mesa: nariz delicada, notas de frutilla, color claro estilo Provenza, en boca amable y con acides justa.  Misma enología que el Torrontés.


Mientras tanto José nos explicaba que la enología en un primer momento estuvo asesorada por Pablo Durigutti, luego Luis Barre y que actualmente está desarrollada por Erika Goulart conjuntamente con José Hidalgo. Se producen alrededor de 350mil a 500mil botellas al año, con uvas provenientes de 4 viñedos propios y en bodega propia, de las cuales el 95% se exporta a países como Brasil, EEUU, Dinamarca, Hong Kong y Canadá, entre otros. El 5% restante se comercializa en Argentina y debido a que no trabajan con ninguna distribuidora, hace más de 10 años, que toda la fuerza de venta y acciones de marketing las realizan ellos en persona..

Llego el plato de entrada que constaba de un embutido casero elaborado en el mismo restaurante “tipo chorizo” de bondiola, acompañado de hojas verdes y mostaza de Dijon, sublime!!!. Esto lo maridamos con el espumante Goulart, un Brut de Pinot Noir charmat corto, pero a pesar de su elaboración se notaban las notas de pan tostado. Muy buena acidez y fina burbuja. Se banco sobradamente al plato y “barrió” muy bien.


El plato fuerte de la noche fue Boeuf bourguignon, una carne macerada un día en vino tinto y luego 4 horas de cocción, con hongos, zanahoria, papa; todo en sus jugos de reducción. Un plato exquisito y que se cortaba solamente con el tenedor. Con este plato degustamos los siguientes tintos:
Goulart Winemaker’s Selection: un Malbec 2015 de $210 con uvas provenientes de Barrancas, cosechado a fin de marzo. Este fue el clásico C (discontinuado) al que se le sumo un plus de 6 meses de barrica de 3er uso. Es un vino redondo y equilibrado con notas de fruto rojo.  El C clásico ya de por si me encantaba, y el toque de madera le sumó para mejor.


Continuamos con M negro “The Marshall” 2012, el nombre fue puesto en honor al líder revolucionario y fundador de la bodega, Marshall Goulart. Es un Malbec reserva proveniente de viñedos de Lunlunta, de más de 100 años de antigüedad. Con 10 meses de barrica de 2 uso, tostado intermedio taransaud. Precio sugerido de $290, notas de frutas maduras, tono dulzón y astringencia leve. José nos contaba mientras tanto que el viñedo, a pesar de su antigüedad rinde unos 6mil a 8mil kilos por hectárea, dependiendo el clima de la añada (recomendado en nuestra sección #ElClimayElVino el fin de semana pasado).

Llego el turno del Goulart R 2012 un blend de 60% Malbec y 40% Cabernet, frutado (frutas negras) y especiado y algo de violetas, café, también goloso, frutado en boca, muy equilibrado, final largo. Sugerido de $290. Elaborado con uvas provenientes de Lunlunta, pero con 12 meses de barrica de 2do uso.


Seguimos con el Goulart B “Black Legion” su nombre responde  a los voluntarios de ascendencia africana comandados por el Mariscal Gastao Goulart. Compuesto por 60% Malbec y 40% Cabernet Franc, uvas de Lujan de Cuyo. Crianza 12 meses de barrica y un precio sugerido de $350. La primer cosecha de este vino fue allá por el 2009. Esta vez probamos cosecha 2011, en nariz se encuentra herbáceo y fresco, frutas maduras. Un vino con cuerpo, taninos suaves y final largo.


Hizo su entrada el Goulart Winemakers Grand  Reserve Cabernet Franc 2013. Uvas provenientes del viñedo de Lunlunta con crianza de 12 meses en barrica de 1er y 2do uso. En nariz notas herbales, mentoladas, pimento, fruta negra madura. Sugerido de $350 y fue uno de los vinos que más gusto en la mesa, y la primer botella en terminarse completamente!!!. Potente y estructurado de buena acidez y taninos redondos.


Un “fuera de programa” fue el Paris Reserva Cabernet Sauvignon, el mismo Cabernet que compone el R pero con 10 meses de barrica francés y americana de 2do uso. Cosecha 2014, se exporta la producción total de 20mil botellas aproximadamente. Con lo cual no se consigue en Argentina, pero su precio sugerido estaría alrededor de los $300. Frutas negras, especiado, tabaco. En boca buen exponente de su tipicidad y el uso de la barricas (con su tostado intermedio) le aporta lo justo y necesario sin llegar a ser invasivo.


Probamos también el M “The Marshall Barrancas”, apodado el M rojo o M de fuego. Edición limitada cosecha 2013 de un 100% Malbec proveniente de Barrancas, con 12 meses de barricas de 2do y 3er uso. El otro 30% fermenta en tanques de cemento. También dulzón como su primo M Negro. Notas tostadas, frutas secas y fruta negra en compota. En boca fruta negra madura y un toque de vainilla y especias, de final largo.


Cerramos la noche con Mousse aux trois chocolats, un postre de mouse de chocolate con cubierta de chocolate blanco, probando el Goulart Reserva Malbec 2008 y Goulart Petit Grand Vin Malbec 2009, ambos compuestos por Malbec de Lunlunta. En el Reserva, el 70% del vino paso por 12 meses de barrica de roble francés y americano de 1er y 2do uso y el Petit Grand Vin 40% en barrica nuevas Taransaud tostado medio 14 meses y 60 % en barricas de segundo uso. 
Los probamos decantados y luego pude probarlo con más tiempo y agite en el decanter. Exponentes súper elegantes y redondeados en boca, fruta madura y frutas secas. Es un vino para esperar y disfrutar.


Finalmente quiero destacar la súper amable atención que recibimos por parte de los dueños, los camareros, en especial a Fernando González. También de parte del sommelier German Inglese que nos bancó durante toda la cena con profesionalismo. Como dije al principio, vale la pena regresar por la revancha y probar los otros platos que me tentaron.


Muchísimas gracias a José y Erika por permitirnos este lujo.


Comienza un nuevo fin de semana y la Ciudad de la Furia nos despierta con alerta de granizo. Se espera una fuerte tormenta para el viernes con bastante caída de agua y poco descenso de temperatura. ¿Acaso será la famosa Tormenta de Santa Rosa? Según la leyenda se desata el 30 de agosto +/- 5 días y su origen data de 1615 cuando la religiosa Isabel Flores de Oliva (conocida luego como Santa Rosa de Lima y considerada la Patrona de las Américas), encabezó las oraciones  ante la llegada de piratas holandeses al puerto de Lima y el 30 de agosto de ese año una tormenta inesperada hizo desistir a los invasores.

Como ya lo dijimos varias veces, el estado del tiempo no detiene las ganas de probar cosas nuevas y descubrir sabores. Por eso, para este fin de semana traigo alguna recomendaciones interesantes de vinos que fui probando en la semana y creo que maridarán muy bien con el clima pronosticado.

Viernes 25/8
Nublado con tormenta por la mañana y luego lluvias y alguna posible tormenta por la tarde. Máxima de 21ºC y mínima de 14ºC. Saquen las cosas de los balcones que puede haber alguna ráfaga de viento. Y a propósito del viento, recomiendo un vino cuya etiqueta reza la siguiente frase: "No se puede vencer el viento, pero se pueden construir molinos". Alto Molino Cabernet Sauvignon 2015 es un vino de Bodega Piattelli. Como ya comenté cuando les recomendé el Malbec, esta es una línea que la bodega elabora en Mendoza. Color rojo brillante con aromas muy especiados bien integrados a la fruta y con una boca redonda. con cuerpo medio y taninos domados. Pasa muy bien y su final es de medio a largo. Buena opción por $176 (disponible en El Baquiano Almacen)

Sábado 26/8
El sábado tendremos un día parcialmente nublado, con 18ºC de máxima y 11ºC de mínima y vientos leves del sur. Baja la humedad relativa y la sensación térmica bajará algún punto el termómetro real. Para este día medio incierto en cuanto a clima, les dejo un Tribu Malbec 2016 de Bodega Trivento. Un vino joven, de color brillante con una nariz frutal (algo alcohólico al inicio) y boca vibrante con buena acidez, cuerpo liviano y muy fluido. Un vino para el día a día que tiene un RPC más que excelente con un sugerido de $104 !!! (disponible en cadenas).

Para la noche una belleza vínica. Huarpe Uco Valley Terroir 2010. Un corte de alta gama con 65% de Bonarda y 35% de Petit Verdot de Vista Flores, Tunuyán que pasó 14 meses por barrica francesa y ofrece una gran experiencia. Violeta intenso, con notas de fruta madura y florales y una boca con marcada acidez y sabores frutale. Franco, equilibrado, elegante. Gran vino de Huarpe Wines con sugerido de $350 (disponible en Ozono Drinks).

Domingo 27/8
Templado, con nubosidad baja y probabilidad de algún chaparrón por la tarde. Máxima de 18ºC y mínima de 16ºC con humedad elevada generan esa sensación de clima pseudo tropical. Gran día para hacer unas pastas al mediodía y descorchar un M The Marshal Malbec-Reserva 2012. Un Single Vineyard de antiguos viñedos de más de 100 años que la Bodega Goulart posee en Lunlunta, Luján de Cuyo, Mendoza. Se presenta en copa con un rojo rubí bastante intenso, en nariz fruta roja (cereza y ciruela), notas tostadas y de escencia de vainilla. En boca suave y delicado con taninos marcados, fresco y largo. Sugerido $290 (disponible en Vinoteca Momentos).


¡Buen fin de semana!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 25/8 a las 12:30 para Buenos Aires

Es viernes y tu cuerpo lo sabe. Arranca un nuevo fin de semana y éste es largo. Tenemos pronosticado un clima frío a fresco por las noches y primeras horas de las mañanas y templado a cálido por las tardes. Apenas una chance de llovizna durante la mañana del sábado y luego a disfrutar del sol.
Van con esta edición cuatro recomendaciones que incluyen una espuma y 3 tintos que no van a defraudar.

Viernes 18/8
Día cálido con intervalos nubosos y alguna probabilidad de llovizna hacia la noche. Máxima de 22ºC y mínima de 14ºC. Los vientos moderados del sector norte y la presión y humedad por debajo de la media. Gran oportunidad para cerrar la semana con unas burbujas y recomiendo la que tomé hace unos días que me gusta mucho: Alma Negra Blanc de Blancs de Ernesto Cateva Vineyards. Una espuma Brut Nature 100% Chardonnay elaborada por Metodo Tradicional con 12 meses sobre lías que se muestra con un tono amarillo oro, nariz de fruta blanca y aromas tostados y con una boca equilibrada y fresca. Precio sugerido $396 (disponible en Ozono Drinks).

Sábado 19/8
Algo de lluvia en la mañana y rota el viento al sur provocando descenso de temperatura. Mínima de 8ºC y máxima de 17ºC. Desde el mediodía comienza a abrirse y se espera una tarde disfrutable al aire libre. Recomiendo un gran clásico de la mesa argentina que no falla nunca y se lo nombra poco: Familia Gascón Malbec 2016. Un vino joven de Escorihuela Gascón que apenas tiene 4 meses por roble para darle estructura. Bien frutado con notas florales y de vainilla y con una boca suave, de paso ligero aunque de buena intensidad. Sugerido de $165 que lo convierte en un #AmigoDelBolsillo (disponible en cadenas).

Domingo 20/8
El día estará soleado, fresquito a la mañana y una tarde templada. Soplará algo de viento del sur pero permanecerá despejado todo el día. Ideal para disfrutar con los más pequeños y por qué no con el niño que llevamos dentro. Es el Día del Niño y vale hacerse un regalo. Ayer probé una gran cantidad de vinos en la Feria Alta Gama que termina hoy en The Brick Hotel (si no tienen planes para el after office, saquen entrada y vayan que hay cosas muy buenas). Si bien me gustaron muchas cosas (varios vinos uruguayos) recomiendoi opara el domingo el que más me sorprendió de todos: Trivento Golden Reserve Black Series Pinot Noir 2016 de Bodega Trivento. Una cosa de locos!! Si te gusta el Pinot Noir, no podés no probar este. Nariz de mermelada de frutilla y frambuesa. Entra en boca con un nervio asesino de marcadísima acidez y fluye bien jugoso con sabores frutales y taninos bien presentes. Mucha persistencia y te invita a otra copa. Aplausos para Germán Di Césare. Sugerido de $390 (disponible en cadenas)

Lunes 21/8
Tendremos un feriado parcialmente soleado con máxima de 18ºC y algunas ráfagas de viento que bajarán la temperatura hacia la noche. Durante el mediodía y primeras horas de la tarde disfrutaremos de muy buen sol. Como se trata del feriado en que conmemoramos el Paso a la Inmortalidad del General José de San Martín, recuerdo un post del año 2013 y recomiendo un Maula Malbec Oak 2015 de Bodega Margot. Un vino intenso en color y en nariz con notas de frutos rojos y chocolate y una punta especiada. En boca redondo, suave de cuerpo medio y buena acidez. Los taninos son dulces y su final es largo. Excelente opción con un sugerido de $285 (disponible en Vino a mi copa).


¡Buen fin de semana!
¡Feliz Día del Niño!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 18/8 a las 16:30 para Buenos Aires