¡Bienvenido a El Vino del Mes!

Doce meses, doce vinos
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Después de una semana patriota en la que tuvimos la típica lluvia del 25 de Mayo, nos encontramos con un viernes inestable, con poca probabilidad de algunas lluvias débiles en las primeras horas y hasta el mediodía. Luego comienza a aclarar un poco y tendremos intervalos de sol y nubes con una máxima que no superará los 17º C. Se mantendrán esas condiciones todo el fin de semana por lo que pueden hacer sus programas al aire libre tranquilos porque no habrá lluvia. Eso si, estará fresquito por las mañanas y las noches y los mediodías agradables.

Esta semana tuvimos una feria exclusiva para Argentina Wine Bloggers y hemos probado muchas etiquetas, de hecho todo el portfolio de la distribuidora Montana y si bien luego publicaré un resumen de todo el evento, hoy tomo uno de los vinos que probamos para recomendar. Otra de las recomendaciones surge del locro del 25 que lo acompañé con un salteño que no falla. Por otro lado un vino que tenía guardado y tomé hace unos cuantos días pero que vale la pena para maridar con el fresquito de la noche del sábado.

Viernes 26/5
Fresquita la noche y luego de la inestabilidad bien vale la pena descochar un vino con mucho cuerpo y estructura. Hablo del Amalaya Gran Corte Malbec 2015 Barrel Selection. Un corte base de Malbec (85%) y aportes de Cabernet Franc y Tannat de los Valles Calchaquíes. Se muestra con mucha intensidad de color, nariz de fruta negra, especias, y un fondo avainillado. Como dije antes, en boca mucho cuerpo, frutado, con muchas concentración de fruta y crujiente acidez. Un vino que tiene que acompañar una comida como el locro ya que barre bien y perdura en boca. Su sugerido es de $245.

Sábado 27/5
El sábado el mundo del vino tiene una cita especial con la séptima edición del Desafío Federal. Se trata de una degustación a ciegas de 60 etiquetas de Malbec (en esta edición) de distintas provincias y regiones de la argentina. El Desafío Federal 2017 no es una cata más de vinos, su objetivo es juntar en una misma mesa a sommeliers, enólogos, especialistas, blogueros y consumidores entusiastas para que intercambien opiniones, aprendan unos de otros y juntos ayuden a difundir la cultura del vino. Por ello, aprovechando la tarde/noche que estará parcialmente nublada, con 14ºC aproximadamente, te recomendamos seguir el #DF2017Malbec por redes y entre tanto Malbec que vas a ir descubriendo entre cada una de las 4 tandas en la que se divide el evento, te descorchas un Pulenta Estate III Cabernet Sauvignon 2011. Un vino que se consigue por $412 y que es para disfrutar copa a copa ya que va cambiando en cada sorbo. Muchas profundidad de color, nariz super especiada con notas de almendras y avellanas así como toques ahumados y el típico morrón asado. En boca en cross de derecha que entra con todo pero con el paso del tiempo en copa revela taninos suaves y redondos.

Domingo 28/5
Domingazo despejado con un mediodía agradable. Ideal para el asado o los más tradicionales pueden hacer la pastasciutta con familia reunida. Cualquiera de estas dos opciones de menú, el vino recomendado es el Lamadrid Single Vineyard Bonarda 2015. Tipicidad varietal por donde se lo mire. Color muy profundo tirando a negro. Nariz de fruta roja con notas balsámicos y punta de chocolate. En boca jugoso, sabroso, firme y fácil de beber con una acidez formidable. Un vino ideal para el domingo que por $190 otorga una relación precio-calidad más que excelente. De la línea, el que más me gustó, y hasta incluso más que el reserva.


¡Buen fin de semana!
¡Salud!

La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de www.accuweather.com el día 26/5 a las 11:30 para CABA

Otro fin de semana que se asoma con cielo encapotado y lluvias que amagaron a permanecer los tres días pero por suerte se hicieron a un lado. De todas formas mantengan a mano los abrigos porque baja la temperatura y estará algo a mayormente nublado. Pero los días grises son ideales para largas sobremesas donde se termina de disfrutar hasta la última gota de cada botella, así que, a mal tiempo, buenos descorches.

A pesar de los iconos que verán, es posible que hacia el domingo cese la lluvia y asome algún rayito de sol como para cambiar el humor de los enemigos del cielo gris.

Esta fue una semana donde hubo varios eventos cargado de recomendaciones para hacer. Fundamentalmente, la Expo Vinos & Negocios que se desarrolló en el Regimiento de Granaderos a Caballo Gral. San Martín donde hemos probado muchas etiquetas y de las cuales vamos a recomendar algunas para este finde.

Viernes 19/5
Hoy es el día más lluvioso y cargado de los tres. Ademas trae el condimento del cansancio semanal por lo que se merece un descorche de alto vuelo. Patrón Santiago Reserva 2012 de la bodega Finca El Zorzal. Un corte de Cabernet Sauvignon y Merlot con predominio del primero que es sumamente expresivo en nariz con notas de fruta roja madura, especias, tabaco y chocolate. En boca entra suave y se  lo siente aterciopelado con buen cuerpo y una acidez no muy filosa. Un vino de $440 que vale la pena conocer.

Sábado 20/5
Para el sábado se me ocurre que puede ir bien una Bonarda ya que amanecerá fresco y con posibles lluvias débiles. Vamos con un Taymente Bonarda 2013 de Huarpe Wines. Un vino reserva con 12 meses de roble que va muy bien con unas pastas rellenas o unas pizzas cargadas y se presenta intenso en color con nariz de fruta roja y notas de cigarro y ahumados, y en boca suave, jugoso y buen cuerpo y acidez. Un vino bien equilibrado que por $240 muestra para donde apunta la calidad de la bodega.


Domingo 14/5
Para el domingo una espuma sabrosa que fue una de las que mas me gustó en la feria: Eclat Extra Brut Método Tradicional de Bodega Caelum. Es una de esas burbujas que tenés que tener siempre una botellita fría. A la vista dorado pálido con burbuja chica y buen rosario. En nariz hay cítricos y fruta blanca combinada con pan francés recien horneado. En boca super fresco con la acidez bien arriba y larguisimo final. Chardonnay 67% y Pinot Noit 33%, segunda fermentación en botella y 36 meses sobre lías. $360 muy bien invertidos.


¡Buen fin de semana!
¡Salud!

La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de meteored.com.ar el día 19/5 a las 8:30 para CABA
Por Maximiliano García


Gracias a la invitación de Roberto Romano que hizo un lugar para los Argentina Wine Bloggers, el lunes 15 de mayo pude disfrutar de una cena degustación en Sagardi, que contó con presencia del mismísimo Iñaki López de Viñaspre, chef y fundador de este restaurante de cocina vasca tradicional.

Llegué temprano a la cita y tuve la oportunidad de charlar tranquilamente con Ignacio Fuoco, director del establecimiento, quien me explicó el “funcionamiento” del lugar. Ni bien ingresamos tenemos un amplio espacio con barras y una gran mesa rectangular compartida, aquí los comensales haciendo uso del “autoservicio” y pueden disfrutar de distintos pinchos fríos acompañados por vinos, tragos o cerveza; y en determinado momento, los mozos comienzan a ofrecer los pintxos (pinchos) calientes que van saliendo de la cocina. Todos los pinchos tienen el mismo valor, y al finalizar se cuentan los “palillos” para determinar lo consumido. Detrás de este espacio está el restaurante propiamente dicho, en el que se pueden disfrutar platos a la carta de una excelentísima calidad. Me gustó mucho la idea de un ambiente relajado en el cual uno con su plato va recorriendo las distintas barras para tentarse con un sin número de opciones en cuanto a pinchos.


La cita fue para presentar, ante un grupo de personas relacionadas con el periodismo gastronómico y el vino, la nueva carta del establecimiento. Nueva en cuanto al diseño, a cargo de Mikel Urmeneta dibujante y creativo español, dibujante embajador de los San Fermines a nivel mundial; y nueva en cuanto a alguno de sus platos, que pudimos disfrutar con la guía y explicación de Iñaki. Cabe aclarar que es la misma carta en los diferentes sitios mundiales en los cuales se encuentra emplazado Sagardi. Aquí en Buenos Aires inauguro hace 8 años siendo la primera experiencia internacional y luego le siguieron Portugal, Londres y México (entre otros).

Iñaki López de Viñaspre, de 53 años, es el presidente del grupo Sagardi, reside en Barcelona, ciudad donde realizó sus estudios y actualmente se encuentra viajando con motivo de la reciente apertura de Sagardi en México. No es tarea fácil coordinar alrededor de 32 restaurantes en 8 ciudades del mundo. Forman parte del grupo, restaurantes como Cooks and Co., Pork, Sagas y Bodega de Vidrios y Cristales, pero la intención es tratar de imponer Sagardi como marca referente a la cocina vasca tradicional respetando el origen, el producto, el recetario tradicional, “que nos rememore la cocina de la abuela” y también lograr “sacar” la cocina vasca fuera del País Vasco. Mantener y respetar la cocina tradicional es difícil y es una lucha constante contra las tendencias de la gastronomía mundial.

Una vez todos en la mesa, con nuestra copa de Barroco Viognier que arrastramos de la recepción, hicimos las presentaciones correspondientes y comenzaron a desfilar los platos. El primero fue un salpicón de langostino, mejillón y pulpo; súper limpio y fresco, ideal para comenzar y maridaba perfectamente con el Barroco Viognier 2012 elaborado uvas de Ugarteche, Luján de Cuyo fermentado en barrica y luego reposa sobre lías un año en tanque de acero inoxidable que le da una untuosidad delicada y gran cuerpo. No solo tiene potencial de guarda, sino que una de las botellas abiertas al inicio de la cena fue catada al final de la misma y mantenía su expresividad al máximo, aromático de buena acidez, en resumen: un vino que no podes dejar de probar y que por algo se ubicó en el podio de WineMDQ Tasting de Vinos Blancos2016.


El siguiente plato fue un paté de campaña sobre un crocante con el detalle del cebollín en vinagre y curado con el Malbec que acompañaba este plato: un UCO Acero Malbec 2013 elaborado con uvas provenientes de dos fincas del Vale de Uco a 1200 metros sobre el nivel del mar. UCO Acero es un vino joven, aromático, sin madera pero con potencia gracias a su origen en viñas centenarias de La Consulta, adquiridas a una pareja de ancianos que llevaban la viña solamente con un caballo y un burro y que hoy en día se respeta esa tradición y solamente una vez al año pasa el tractor para airear la tierra. Elaborado por el enólogo catalán  Emili Estevez con la colaboración de Ariel Angelini, quienes se sorprendieron por la sanidad de la viña casi sin ningún tratamiento, se vinifica en Tupun y juntos han logrado un Malbec de 14 grados de alcohol, con fruta fresca, bebible, de taninos suaves y astringencia amable. Su precio en la carta: $280 excelentísima RPC.


Setas y níscalos (robellón), con su reducción y una yemita de huevo de codorniz, formaban el tercer plato, seguido de txipirones (chipirones) a la plancha con arroz negro contrastado con la textura de los tentáculos fritos del chipirón. Ambos espectaculares y ya en esta etapa pasamos a degustar el UCO Pago Lobo Malbec 2009, botella magnum decantada. Elaborado con las uvas de la parte más “agreste y salvaje” de la viña. Este Malbec pasó 12 meses en barrica de roble americano (20%) y francés (80%), tiene 16 grados de alcohol y es una producción de casi 500 botellas. Nariz compleja y elegante de frutas negras, ciruelas, pimienta y chocolate. En boca frutado, taninos redondos, potente, equilibrado y con largo final. Le queda mucho tiempo de guarda para crecer aún más. Precio en carta: $450 a $480 según la añada y $690 la botella magnum!!!. Increíble, RPC mas que excelente.


Como cierre de la degustación de la carta se sirvió un bacalao de otoño, que es un bacalao con setas y papas, cuyo estofado fue elaborado con la piel del bacalao y la reducción de setas, un plato “muy de la abuela”. Este es un plato que recomiendo por su sabor, su textura y porque no es fácil encontrar este producto tan bien logrado. Hay que considerar que el bacalao es un pescado que tiene una complejidad de preparación mucho más alta que los demás pescados ya que la primer “cocción” ocurre en el desalado del producto y si hay un error en dicho proceso ya el producto es insalvable.

Se descorcharon Pago Lobo Malbec 2010 y 2011 con lo cual pudimos realizar una cata vertical. El 2010 en nariz se acerca mucho a lo que era el 2009 y el 2011 mantiene la complejidad pero se diferencia notoriamente de los anteriores con notas florales de violetas, muy frutado y chocolate bien presente. Como curiosidad la etiqueta de cada añada es distinta y no es nada más ni nada menos que las fotos de las manos de uno de los ancianos que tanto tiempo trabajo esa viña.


No era parte de la degustación pero los comensales presentes hicieron sentir su grito: ¡queremos txuletón!  Iñaki que es una persona tan abierta y amable, sucumbió al pedido y aparecieron en la mesa dos imponentes chuletones en plato caliente, que podría decirse que son ya una marca registrada de Sagardi, imposible no probarlos. El txuletón es un corte que forma un concepto cultural de cientos de años en el País Vasco y que es totalmente distinto a cualquier otro corte de carne mundial y esto se logra porque en ese país se ha dado valor gastronómico a la vaca vieja y gorda que suele ser un desecho en otras culturas donde se consumen animales jóvenes. Las vacas viejas y gordas de las que hablamos son animales bien cuidados, bien alimentados, explotaciones familiares, grasa amarilla y maduraciones cortas del lomo (de 3 a 4 semanas). Este corte de 4 centímetros va a la parrilla con mucho calor, potencia calorífica corta, carbón de madera potente, fuerte y sellar; se le da la vuelta y recién ahí (después) sal gorda marina, sellado el otro lado también se sala del mismo modo. El salado después del sellado hace que la carne no pierda sus jugos y se concentren dentro de la carne.


Mis aplausos para Manu Cavoret que fue el chef que nos deleitó con estos riquísimos platos y que se acercó gentilmente a nuestra mesa!!!


El postre fue una mandarina dulce, con helado y rama de canela, para limpiar y refrescar el paladar.
Para finalizar tragos de gin tonic al estilo vasco que no es más ni menos que un buen vaso grande, lleno de hielo, ginebra y tónica fresca.


No me queda nada más que agradecer a Roberto Romano, Ignacio Fuoco, José Luis, Lucas y a Iñaki, un verdadero Txapeldun!!!



Sagardi Sitio Oficial: http://www.sagardi.com.ar
Facebook: https://www.facebook.com/SagardiCocinerosVascosSANTELMO/
Instagram: https://www.instagram.com/sagardiargentina/
 

Hace unos días fuimos invitados los Argentina Wine Bloggers por el Director de Bodegas Lopez, Eduardo López Laurenz, perteneciente a la cuarta generación de la familia fundadora.

La cita tuvo lugar en el histórico edificio que la bodega posee en corazón de Palermo Soho, apostado entre las vías del ferrocarril y la calle Godoy Cruz. 

Al llegar, nos recibió parte del equipo comercial quienes gentilmente nos ofrecieron una copa de Montchenot Brut Nature, sumamente refrescante, de muy buena acidez y carácter frutal.
Posteriormente llegó Eduardo y a medida que iban llegando los invitados a la cata, fuimos realizando la presentación de cada uno de los blogs y fundamentalmente qué es y de qué se trata el grupo Argentina Wine Bloggers.
Acompañando la charla y la espuma, nos sirvieron unos ricos canapés de jamón crudo y de salmón ahumado con base de queso brie.

Ya con todos en el salón pasamos a las mesas donde nos esperaban 5 copas que conformaban la vertical de Montchenot.


Antes de ir a los cada vino, hablemos del Estilo López, que según comentó Eduardo en su charla inicial:

Somos una de las bodegas más antiguas que quedan... Tenemos un estilo distinto a la mayoría de las bodegas argentinas. Nos quedamos con un estilo tradicional, con toneles grandes y maduración de los vinos -tintos sobre todo- con varios años de añejamiento.
La línea Montchenot está elaborada con un corte de 70% Cabernet Suvignon, 20% Merlot y 10% Malbec. Se vinifica con técnicas tradicionales realizando la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y luego pasa a descansar por una larga estancia en toneles de 5.000 a 20.000 litros, donde el vino evoluciona durante varios años adquiriendo una gran complejidad de sabores y aromas y luego estibado en botella otro largo período. Cada vez que le hacen limpieza a los toneles, le sacan una pequeña película y no le aplican ningún tipo de tostado. Con esto, y los recipientes de gran volumen, la transferencia de las propiedades de la madera al vino se hace mas lenta.
Es un tinto fiel al estilo, con un carácter bien definido, un color característico y una nariz que luego de despertarse el vino nos regala muchas notas de caramelo, ahumados, frutos secos y de licor. En boca siempre sedoso, delicado y elegante con mucha persistencia.

Remarco lo de color característico porque es inequívoco. A tal punto que "no buscamos exceso de color... Un color violáceo capaz es más bonito a la vista, pero nuestros colores son éstos. Cuando muchos de ustedes hacen degustaciones a ciegas, dicen: ésto es López. No importa si es López, Chateau Vieux, Montchenot o qué, pero el color nuestro se diferencia del resto", explicaba Eduardo.


Muestra Nº 1: La novedad.
Montchenot 5 Años - Cosecha 2012
"El mismo Montchenot de siempre, con menos años de añejamiento" reza la contraetiqueta. Este lanzamiento novedoso, busca captar al público más joven interesado en los vinos más opulentos y con un perfil moderno. De todas formas, no van a encontrar un "maderazo" en este vino, van a tener la impronta de la evolución en un vino que se muestra con un color granate, con notas frutales, florales y acarameladas sin llegar a aparecer lo licoroso que mencionábamos antes. Muy fluido en boca, liviano y larguísimo.

Muestra Nº 2: El Joven.
Montchenot Joven - Cosecha 2010
Acá tenemos al rebelde de la línea. Con vestimenta moderna, que incluye hasta notas de cata en la contraetiqueta. A simple vista, uno puede llegar a asumir que hay un cambio de dirección en la enología de este ejemplar. Pero las apariencias engañan. Es un Montchenot con todas las letras pero algunos años menos de guarda. Buen brillo, una nota en nariz que me recordó a la nafta (no me disgustó) y luego de agitar la copa se fue. En boca suave, armónico y sedoso.
La próxima partida pasará a ser 2014/2015 ya que quieren que el "Joven" sea realmente más joven.

Muestra Nº 3: La identidad.
Montchenot - Cosecha 2006
Si tuviese que elegir un único vino de la bodega para decir "esto es López", el Montchenot Tinto Gran Reserva sería el elegido. Comienzan a parecer notas de evolución en cada fase organoléptica. Color granate atejado, nariz que destaca frutos secos y tabaco, y en boca suave, seda, fluidez, y una nota picante que le aporta personalidad. Pasaron 11 años desde la cosecha y realmente hay que agradecer que exista una bodega que soporte la cuidadosa guarda de los vinos durante tanto tiempo para que podamos disfrutar estas bellezas.

Muestra Nº 4: La niña bonita.
Montchenot 15 años - Cosecha 2001
De pie, damas y caballeros. El vino que más me gustó de los cinco. Evolución en pleno esplandor, con notas de humedad en nariz que se entremezclan con los frutos secos y un fondo balsámico que acaricia la nariz. En la boca es muy sedoso, con una acidez leve, super equilibrado y de un pasar altamente disfrutable. Este vino es pura elegancia igual que su vestimenta con la chapita del escudo de la bodega (el Cóndor Bicéfalo creado en 1973 -el año en que nací- cuando la bodega cumplía 75 años) y un corbatín que lleva la inscripción de "Gran Reserva".

Muestra Nº 5: La sabiduría.
Montchenot 20 años - Cosecha 1996
Ya lo dijo el Viejo Vizcacha "el Diablo sabe por diablo, pero más sabe por viejo". Este ejemplar que cumplió la mayoría de edad es increíble. Si bien la fruta desapareció casi por completo, en la nariz, muestra el carácter de la línea con sus clásicas notas de frutos secos, humedad, tabaco y ahumados, y su paso elegante y sedoso en boca. Un vino para abrirlo varias horas antes y dejarlo expresar poco a poco. Para maridar con buena charla, música clásica, jazz o blues o profunda lectura. 


No hay más que palabras de agradecimiento por la experiencia que nos permitió deleitarnos con una vertical de lujo de una bodega ícono del país.

Si tuviese que plasmar mi orden de preferencias, hoy sería 15 años (4), 10 años (3),  20 años (5),  años(1) y joven (2).



Párrafo aparte para el catering de Diego Gaona que disfrutamos durante la degustación. ¡Aplausos!


Para cerrar les cuento que participamos de la degustación Diego Migliaro (Mi Lado V), Diego Pernas (Argentina y sus Vinos), Ariel Rodríguez (Vinarquía), Lisandro Falcone (Por las Catas y las Bodegas), Francisco Rivero Segura (Logia Petit Verdot) y Maximiliano García y Esteban Bruno (El Vino del Mes) cada uno con un invitado.  No se pierdan ►acá◄ la reseña de Lisandro.


"El tiempo y la paciencia dedicados al añejamiento
no se los pedimos a usted, los ponemos nosotros"



Arrancó la temporada otoñal con todo. Se empezaron a ver bufandas en la calle ya que estuvimos con mañanas frías y máximas que no superaron los 17º C en la semana.
Hoy tendremos lluvias prácticamente todo el día y el cielo estará cubierto durante todo el fin de semana. Quizás veamos un ratito el sol el domingo al mediodía pero no más que eso.

Estas condiciones son propicias para descorchar vinos con buen cuerpo que te hagan  levantar la temperatura y olvidarte de la lluvia, y el cielo gris.

Viernes 12/5
Después de una semana de trabajo y actividad, llega el viernes y uno se merece un mimo. Haciendo juego con el día, propongo Nube Negra Cabernet Franc 2014 de Eduardo Vidal Wines. Se trata de un vino exclusivo y de colección. Una partida limitadísima de 300 botellas, que recibieron el mágico fluido luego de 18 meses de haber reposado en una barrica de roble francés. Se trata de un elixir muy concentrado, con una graduación alcohólica que supera los 16º y un nivel de acidez extremo que lo hace super equilibrado. Notas frutales, herbáceas y balsámicas aparecen en agite. Chocolate, tabaco y café comienzan ganando la nariz. Su costo es de $850 y es muy difícil de conseguir por la escasez de producción.

Sábado 13/5
El mediodía vendrá con cielo cargado de nubes pero sin lluvia. El porcentaje de humedad relativa todavía estará alto y la temperatura del mediodía andará rondando lo 15º C. Acá me hago amigo de los que se animen al guiso de lentejas y va una "Caberna" accesible y rendidora para acompañar: Killka Cabernet Sauvignon 2015 de Bodegas Salentein que por $150 te ofrece un vino bien afrutado, redondo en boca con un paso muy amable y fácil de tomar.
Para la noche doblamos la apuesta e insistimos con los Cabernets y en este caso otro Franc. Alta Vista Premium Cabernet Franc 2014. Un varietal 100% con paso por roble del 50% del vino, que tiene una gran nariz con buena tipicidad y en boca gran estructura, buen cuerpo y rica acidez. Un vino persistente que por $250 es una excelente alternativa para entender el varietal.

Domingo 14/5
Amerita despedir el calorcito que se mantuvo hasta la semana pasada con un rosado audaz que asoma la nariz aunque venga el frío. Alamos Malbec Maceración Atenuada 2016. Un gran varietal de Catena Zapata elaborado con uvas de tres viñas de la zona fría de Mendoza y que con su maceración de a penas 24 horas se brinda con ese color cereza suave, aromas de frutas rojas y cítricas, entrada dulce en boca y paso sumamente equilibrado entre la acidez y el alcohol. Su costo es de $193 y te recomiendo beberlo entre 12º y 14º junto a unos pinchos de camarones con salsa tártara.


¡Buen fin de semana!
¡Salud!

La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de meteored.com.ar el día 12/5 a las 14:00 para CABA

Durante este fin de semana se podrá apreciar la famosa lluvia de estrella (o lluvia de meteoros). Este evento se da generalmente entre la última semana de abril y todo el mes de mayo, pero en la madrugada del 6 de mayo ocurrirá el pico de actividad. La luvia de meteoros se produce cuando la Tierra atraviesa la zona del espacio donde hay restos de otros cuerpos que han pasado por allí. Los mismos ingresan a la atmósfera terrestre y se incineran produciendo los rastros lumínicos que comúnmente denominamos estrellas fugaces. En esta oportunidad, los meteoros que podremos observar, se tratan de restos de hielo y polvo que el famoso Cometa Halley fue dejando en su trayectoria. Se le observó por última vez en el año 1986 en las cercanías de la órbita de la Tierra, y su próxima aparición ocurrirá a mediados de 2061.

En lo que respecta al clima, sigue el fin de semana con calorcito atípico para la fecha y se esperan desmejoras para la tarde/noche del domingo. Así que recomendamos hacer todas las actividades que requieran aire libre durante el sábado y la mañana del domingo.

Las recomendaciones de este fin de semana tienen que ver con los últimos descorches y son todos vinos que tomé por botella y que me parecieron que valen la pena.

Viernes 5/5
Noche despejada, con 20ºC, casi nada de viento y bastante humedad. Ideal para juntarse con amigos y descorchar algunos caldos. Para hoy te recomiendo un Durigutti Cabernet Sauvignon 2015. Cuando lo probé reafirmé que los hermanos Durigutti cada día hacen mejor las cosas. Estamos frente a un varietal joven con paso por barrica de 12 meses que se expresa muy bien y que gracias al pequeño aporte de Cabernet Franc (4%) y Petit Verdot (1%) logra robustez en boca y un final sedoso. Sugerido $250.

Sábado 6/5
Mediodía con intervalos nubosos, vientos moderados del norte y 25ºC. Te recomiendo que pongas a enfriar un Maula Pinot Noir OAK 2015 y lo tengas listo para el almuerzo a unos 14º. Tal como describí en redes sociales el día que lo tomé: "imaginate una torta de frutillas con chocolate en una copa". Un rico Pinot de Tupungato que tiene un perfil muy frutal y la madera muy bien integrada lo que lo hace super bebible. Su precio sugerido es de $285. Para la noche, guardate una espuma en la heladera así te la llevas a la terraza o al jardín para disfrutar la lluvia de estrellas. Un verdadero Best Buy burbujeante es este Pascual Toso Extra Brut Cuvée Especial. Elaborado con 100% Chardonnay, presenta notas de flores y frutas blancas y notas de levadura. En boca es chispeante y con muy buena acidez. Fácil de conseguir por $180.

Domingo 7/5
No todo lo que brilla es oro. Se empieza a nublar desde el mediodía y se esperan lluvias para la tarde y noche. Pero esto no te impedirá disfrutar de un rico almuerzo con un vino que te va a gustar mucho por su perfil clásico y moderno al mismo tiempo. Navarro Correas Reserva Cabernet Sauvignon 2015 Selección de Parcelas. Con etiqueta nueva ofrece una nariz compleja de frutos negros, especias y notas ahumadas, En boca muy fluido, redondo y con mucha fruta y todo por $238.


¡Buen fin de semana!
¡Salud!

La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de meteored.com.ar el día 5/5 a las 10:30 para CABA
Hoy vengo a contarles un encuentro que tuvimos hace unos días los Argentina Wine Bloggers y el título de la nota tiene que ver con esto. Por ello veamos en primer lugar, qué dice el diccionario sobre la palabra antología:

Una antología es una colección de piezas seleccionadas por su valor o calidad. La antología, por lo tanto, puede consistir en una recopilación de cuentos, poemas, canciones, discos, etc.
Dentro el "etc." podemos incluir, por un lado, racimos de uva y botellas de vino, por otro personajes cumbres de la historia de la vitivinicultura y referentes actuales de la industria del vino y por otro ingredientes de gran calidad y recetas magistrales.

Cuando hablo de personajes cumbres, hablo, por ejemplo de Felipe Rutini, quien en 1885 construyó la Bodega La Rural al mismo tiempo que fue el primero en implantar vides en el Alto Valle de Uco en la provincia de Mendoza. 
Cuando hablo de referentes actuales, hablo, por ejemplo de Roberto Romano, quien además de ser el propietario de Vinos Barroco, tiene su propio programa de radio Infierno Romano, dirige una de las catas mas ricas en contenido del país: Vinos Con Sentido y entendió desde el minuto cero el potencial de comunicación de las redes sociales y el trabajo que hacemos los blogueros.
Cuando hablo de ingredientes y recetas, hablo por ejemplo de Ezequiel Gallardo, quien hace varios años apostó por diseñar menúes exclusivos y ofrecerlo a puertas cerradas.

Ponemos todo esto en un coctelera, agitamos bien y surge:
Degustación de lo nuevo de Rutini Wines en un almuerzo especialmente diseñado en el restaurante Treinta Sillas, organizado por Roberto Romano para los Argentina Wine Bloggers.


Por parte de Rutini Wines, Bodega La Rural, hubo presencia de:

Enrique Coscia, Gerente Comercial, sobrino de uno de los tres hijos varones de Felipe Rutini quien está ligado a la bodega desde 1960.
Alberto Marcovecchio, Gerente de Ventas, con toda una vida dedicada a la industria, se unió al equipo de ventas allá por el 1984. Fue presentado por Roberto como "el abuelo que todos quisiéramos tener".
También participaron la Sommelier María Fernanda López y el Responsable de Marketing y Comunicación, Ignacio Inchausty, ambos con mas de 15 años de antigüedad en la empresa.

Por otra parte, estuvieron presentes: Mirna Leiva, sommelier y especialista en protocolo y ceremonial, Alejandro Berta Halaoui, presidente de Reecart y creador de Espacio Vino, y Luciana Melidone, especialista en Marketing Digital.
En cuanto a los ArgWB participamos: Fernando Musumeci, Angel Ramos, Nicolás Orsini, Diego Pernas, Ariel Rodríguez y el que suscribe, Esteban Bruno.

Por supuesto, el título de la nota también tiene que ver, y mucho, con la línea de vinos Antología de la bodega.

Al llegar probamos Antología XLV (45) 2015. Un vino con una nariz de fruta blanca, cítricos y manteca. En boca una untuosidad majestuosa y gran volumen. Un vino muy elegante y equilibrado que maridamos con unos scons de salmón curado, crostinis con queso brie y chutney de tomate y tarteletas de verdura con parmesano.


Para el primer plato, Foie gras con masa filo y membrillo, degustamos Rutini Single Vineyard Merlot de Altamira 2014, gran paleta aromática con notas de fruta roja, pasas, especias y cacao, con una boca sedosa, con mucha concentración de fruta y buen cuerpo. Por otro lado Rutini Single Vineyard Malbec de Gualtallary 2014, fiel al terruño, frutas roja y negra en nariz con toques herbáceos y tostados. En boca linda carga tánica y muy buena acidez. Un vino franco y elegante.


Para el principal, cerdo asado con puré de zapallo, relish de pepinos y salsa de ají amarillo, degustamos Rutini Single Vineyard Cabernet Franc de Gualtallary 2014, de rojo muy intenso con un reflejo y brillo increíble, con notas de fruta fresca, herbáceos y fondo avainillado. Muy suave en boca, acaricia el paladar y llena el medio de boca con sabores frutales y refresca por su hermosa acidez. Larguísimo (tomé 2 copas). En la segunda copa Rutini Single Vineyard Cabernet Sauvignon de Gualtallary 2014, con amplia nariz de fruta negra, especias (pimienta), ají morrón y notas aportadas por la barrica como el cigarro puro. Entra suave en boca y ofrece una excelente textura que hace que su paso sea muy amable.


Antes del postre, probamos el nuevo Antología XL (40) 2013 elaborado con Cabernet Sauvignon de Altamira y Petit Verdot de Gualtallary (86% y 14% respectivamente). Luego de reposar 18 meses en roble nuevo francés, se obtuvo un vino en el que predomina la fruta negra madura en nariz con notas de especias y chocolate y en boca es amable y a la vez intenso. Mucha presencia y elegancia con textura sedosa y muy largo final.


Para el postre, budín de pan con crema de haba Tonka, almibar de Earl Grey y almendras, Rutini Vin Doux Naturel 2010, un almibar meloso que nace de la cosecha tardía de Semillón, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer y pasa 15 meses por roble francés de primer uso.


Finalmente, antes de partir, hicimos un brindis con Rutini Brut Nature 2012, una espuma cítrica de burbuja muy fina elaborada por método tradicional y con 24 meses en contacto con borras. Un final refrescante y elegante.

No hay más que palabras de agradecimiento para con cada uno de los actores responsables de que se haya llevado a cabo semejante juntada con los Argentina Wine Bloggers. Saber que los máximos responsables del área comercial de una bodega emblemática como La Rural está dispuesta a abrir el juego y entender la potencialidad de la comunicación instantánea y vertiginosa de las redes sociales y que la comunicación independiente y genuina de los blogueros pueden representarles mucho mas que una pauta publicitaria y haya querido conocer nuestro punto de vista, me hace pensar que estamos haciendo las cosas bien y vamos por el buen camino.

#OrgullosoDeSerAWB

La imagen de la mesa completa es de Mirna Leiva Sommelier

Un nuevo fin de semana largo tenemos por delante. Se vino el frío matinal y se empezaron a ver bufandas y abrigos mas gruesos en las calles de la ciudad. También tuvimos lluvias y la llegada de un frente frío al que le agradecemos que limpió todo y por eso tendremos un fin de semana prácticamente despejado en su totalidad.

Las noches frías invitan a tomar vinos tintos con cuerpo, que tengan peso en boca y con algún punto más arriba de la media en su graduación alcohólica. Por eso para este finde recomendamos algunos tintos para las noche y blancos para los mediodías.

Viernes 28/4
Final de la semana y como todo viernes no importa la condición climática, siempre lo vivimos con alegría porque comienzan los días para dedicárselos a la familia, al hobby, a la casa, a los amigos, en fin. Cada uno lo aprovecha a su manera. Lo que sí, hay un punto en común entre todos los que estamos en este mundillo del vino: el fin de semana, se descorcha. Entonces llegamos a casa este viernes y buscamos, por ejemplo, lo nuevo de Bodega Canciller (Estancia Mendoza) en la góndola. Canciller Reserva Malbec 2015 que por $140 nos brinda una rica y fresca experiencia con la cepa insignia. Ideal si te quedó algún huevito de Pascua encanutado, para hacer la perferta trilogía: frío, chocolate y Malbec.

Sábado 29/4
Lindo mediodía, despejado, arriba de los 20ºC, viento norte. Y si de norte hablamos, podemos descorchar un rico torro salteño. Don David Torrontés 2016, exponente aromático bien floral con notas perdidas de vainilla y mucha fruta cítrica que se expresa mejor en boca que en nariz. Un vino fresco de Bodega El Esteco que va muy bien con este clima por $180.
Para la noche, como dijimos en el título, otro tinto. En este caso, un vino más carnoso, con mucho cuerpo y que acompaña bien el descenso de temperatura junto a algún plato "de cuchara". Hablamos del Luigi Bosca Reserva Syrah 2012. Nariz intensa de fruta negra en mermelada con notas de cuero y cigarro. Su boca es carnosa, de buena textura y con sabores especiado y largo final Buen cierre del sábado por $300

Domingo 30/4
Otro día de sol se espera el domingo y los que todavía no hicieron cambio de ropa de temporada en el ropero, capaz se animan a ponerse una malla. Por eso voy a recomendar un blanco que probé hace unos días junto a los Argentina Wine Bloggers de la mano de Cavas Rosell Boher. Casa Boher Sauvignon Blanc 2016 es un vino que pasó 3 meses por roble y si bien tiene su perfil cítrico, no es tan marcado como añadas anteriores. La madera le otorgó untuosidad y elegancia y lo hace un vino sumamente disfrutable en un almuerzo al aire libre con un menú que contenga mariscos, sushi o ceviche.
Para este domingo, que presentará una noche despejada con buena luna, nada mejor que una siesta. De la mano de Ernesto Catena Vineyard, te recomiendo Siesta en el Tahuantinsuyu Malbec 2013. Impresionante Single Vineyard de Vista Flores (orgánico y biodinámico) que se presenta brillante con nariz de mucha fruta roja, notas tostadas y de chocolate. En boca entra suave, tiene buen peso, gran estructura, taninos firmes. Un vino largo, complejo, equilibrado que bien hace valer su inversión de $680.

Lunes 1/5 - Día del Trabajador
Feliz día para todos. Además de ser feriado va a estar muy lindo el día con poco viento, una térmica que llegará a los 27ºC. Qué mas pedir para cerrar el fin de semana largo que un buen brindis para conmemorar a los obreros ejecutados en 1887. Y les propongo un burbuja que tomé en dos oportunidades y particularmente me gustó mucho. Se trata de Goulart Brut Reserve Pinot Noir una burbuja muy fresca, elaborada por método Charmat Largo y que presenta aromas de fruta roja fresca con sutiles notas de levadura. En boca muy refrescante gracias a su muy buena acidez y de burbuja chica. Esta espuma de Bodega Goulart se consigue en el país por venta directa de bodega a $180. Gran parte de la producción se exporta.


¡Buen fin de semana!
¡Salud!

La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de meteored.com.ar el día 28/4 a las 14:00 para CABA