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La Synthesis de una amistad



 Esteban Bruno    13 de octubre de 2016 11:48    Etiquetas:,,, 

Sophia Benvenuto y Eugenia Luka son dos amigas de la infancia que llevan en su sangre el ADN de una de las primeras bodegas que puso en la cresta de la ola al Valle de Uco: Finca Sophenia. Allá por 1997, Roberto Luka, padre de Eugenia,  junto a su amigo empresario Gustavo Benvenuto, padre de Sophia, compraron unas 130 hectáreas en GualtallaryTupungato; una zona prácticamente desértica sin presencia de una bodega en 20 kilómetros a la redonda. Se dotaron de un equipo de profesionales de alta calidad y durante los siguientes dos años plantaron todo el viñedo con clones franceses de varias cepas y reservaron una zona para Malbec de Mendoza. Luego, en 2002, inauguraron la bodega que 10 años después abrió al enoturismo y cuadruplicó su capacidad productiva.

El pasado 6 de septiembre, Finca Sophenia abrió las puertas de su oficina en el barrio de Belgrano de la Ciudad de Buenos Aires para un grupo de blogueros miembros de Argentina Wine Bloggers
Al llegar nos recibieron Martín Cuccioletta, Gerente de Ventas (incorporado al equipo hace unos 5 meses) y Eugenia Luka, Brand Ambassador, quienes habían preparado una cata de alta gama para nosotros.

Nos ubicamos en la sala de reuniones donde disponíamos de un individual con seis copas y espacio para escribir las notas de cata de los ejemplares que íbamos a degustar.


Al estar todos ubicados, se hizo presente Roberto Luka, Presidente y Co-Fundador de la bodega, que participó por un breve espacio de tiempo de la cata pero que fue suficiente para plasmar su amor por el vino, por su proyecto y los valores que transmite en cada copa: familia, amistad, esfuerzo, dedicación y respeto, buscando elegancia y calidad, y trabajando con mucha pasión.

Nuestro sueño ha sido hacer grandes vinos y a nosotros nos gusta seguir soñando.   -Roberto Luka
En primer lugar vimos un video institucional y luego pasamos a la cata.




SOPHENIA Synthesis Sauvignon Blanc 2015. Uvas cosechadas en diferentes momentos para buscar un equilibrio entre acidez, mineralidad y volumen. Si bien no tiene paso por madera, da la sensasión de untuosidad propia de los blancos fermentados en barrica. Esto le da cierta elegancia que contrarresta lo salvaje de la cepa y lo hace acorde a la línea y el perfil de la bodega. Cuando volvimos sobre este vino luego de haber levantado temperatura aparecieron las notas típicas del varietal y siguió gustando. Su sugerido es de $320.-

SOPHENIA Synthesis Malbec 2013. Un vino fino y elegante que destaca en boca por su frescura y su "drinkability" (bebibilidad, palabra que nos costó pronunciar a todos en la mesa). Esta última es una característica buscada en toda la línea Synthesis. Los 14 meses de barrica francesa de primer uso le aportan estructura y amalgaman muy bien con la fruta. Su sugerido es de $480.-

SOPHENIA Synthesis Cabernet Sauvignon 2012. Excelente tipicidad varietal. Muy especiado en nariz, con notas balsámicas y fruta roja madura al frente. En boca es franco, mucho cuerpo, expresivo, potente  y muy disfrutable. Si alguien quiere saber cómo es un Cabernet de Gualtallary, sin dudas, tiene que probar este vino que tiene el sello del terroir. Fue mi preferido de la línea. Su sugerido es de $480.- 


SOPHENIA AntiSynthesis Field Blend 2015. Nunca mejor puesto el nombre a un vino. Todas las características buscadas en la línea Synthesis acá no juegan. Nacido por error de injertos de Malbec en 2012 sobre Cabernet de 1998 y plantas que comenzaron a dar un blend totalmente natural lo que dificultaba las tareas en el viñedo (maduración, tiempos de cosecha, etc). El resultado fue un vino rudo, jugoso, con mucho nervio y sobretodo natural. Su sugerido es de $500.-

SOPHENIA Synthesis The Blend 2013. Queriendo encontrar la forma de describir este vino de culto, encuentro que la palabra elegancia resumen todo lo que quiero decir. Ser elegante es ser excepcionalmente bello y sencillo con cuatro características a destacar: estética, naturalidad, distinción y belleza. Aplicado el término a la viticultura, decimos que un vino es elegante cuando está bien amalgamada la fruta con la madera, es delicado y sedoso en boca, nos brinda un paso bien placentero y un excelente y prolongado recuerdo. Corte de Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, con 9 meses de barrica por separado y 9 meses luego del corte. Este vino resume el espíritu de la bodega, es literalmente una síntesis. Su sugerido es de $690.-

SOPHENIA Roberto L. 2013. Un pentavarietal compuesto por Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Cabernet Franc. Se trata de un vino de firma de escasa producción (solo 3500 botellas) muy bebible, con una nariz agradable donde se mezclan aromas de fruta negra madura, minerales, herbáceos y especias con notas ahumadas y de tabaco (me hizo acordar a los puros que fumaba mi abuelo en las vacaciones). En boca es sutil, con cuerpo pero sin ser agresivo, demuestra una gran personalidad y es muy bebible. Un vino para disfrutar lentamente. Viene en caja de madera de cuatro botellas. Su sugerido es de $790.-


Junto a los dos últimos ejemplares hemos acompañamos la cata con una rica tabla de fiambres y quesos que seguimos disfrutando mientras charlábamos y volvíamos a reprobar los vinos para ver cómo iban creciendo en copa.

Como siempre quedamos muy agradecidos de la posibilidad de acceder a este tipo de eventos donde podemos conocer de primera mano las historias que se encierran dentro de cada botella.

Por Sophia y Eugenia... Salud!!








Acerca de Esteban Bruno

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2 comentarios:

  1. Que buena descripción de la cata de Sophenia, practicamente no falta describir nada de lo que se vivió esa noche. Perfecta la nota!

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