¡Bienvenido a El Vino del Mes!

Doce meses, doce vinos
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Tenemos por delante un fin de semana con mucha inestabilidad. Arrancamos el viernes con lluvias, tendremos un sábado soleado y el domingo mitad y mitad.

Viernes 27/10
Por la mañana estará algo más fresco con algunas lluvias, luego habrán intervalos de sol y nubes en la tarde y por la noche despejado. Lo recomendado para esta noche es un tinto con buen volumen y algo de astringencia como es el caso del 5ta Generación Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2013 de Familia Goyenechea. Un vino intenso en color, con una nariz ahumada y de especiada que en agite despliega la aromática de la fruta. Como dije antes, buen volumen en boca, nivel medio de acidez y taninos dulces y redondos. Un vino de San Rafael con cierta complejidad y gran relacion precio calidad. Sugerido $293 (disponible en EspacioVino).

Sábado 28/10
Durante la mayor parte del día estará soleado, con máxima de 21ºC y por la tarde / noche habrá un incremento de nubosidad, con posibilidad de lluvias. Clima perfecto para hacer rugir a un oso. Para los amantes de las perlas de productores independientes, no hace falta aclarar que si hablo de rugido de oso, hablo de Desquiciado Cabernet Franc 2016 de Desquiciado Wines. Uno de mis recomendados en #QueSeCepa ya que es un varietal sumamente expresivo, con notas herbáceas y balsámica, que se amalgaman con la fruta y junto a su gran acidez y fluidez hacen un combo muy  exquisito. Sugerido $235 (disponible en Mr. Wines).

Domingo 29/10
Día nublado, inestable, grandes chances de lluvias. Un día en el que los planes que hagas tienen que involucrar una visita a algún bodegón porteño y acompañar el plato que pidas con un vino que sea un verdadero clásico, conservador y sobretodo #AmigoDelBolsillo. No lo dudes y pedite un Norton Clásico Tinto 1895. Un emblema de Bodega Norton que está compuesto por un corte de Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot. Redondo, jugoso, muy fácil de beber y agradable. Sugerido $87 (disponible en EspacioVino).


¡Buen fin de semana!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 27/10 a las 13:00 para Buenos Aires

Seguimos con otro fin de semana de buen tiempo y estamos contentos porque cumplimos 30 fines de semana sin pausa maridando #ElClimayElVino.
En esta oportunidad estará principalmente soleado, con pequeñas chances de una gotas el sábado por la noche pero nada de que preocuparse y sin necesidad de suspender ningún plan.

Este viernes seleccioné tres etiquetas que tienen como común denominador la frescura y la "bebibilidad" (existe la palabra?) así que aquí vamos.

Viernes 20/10
La mañana arrancó fresca pero se va templando con el paso de las horas. Se esperan 23ºC de máxima, y algo de nubosidad. La noche estará ideal para cerrarla con unas burbujas y por eso recomiendo Maipe Brut Rosé de Bodega Chakana. Nuevo espumante de la bodega elaborado con viticultura orgánica certificada, con uvas 100% Pinot Noir y por método Charmat corto.  Muchas frescura dada su gran acidez, chispeante en boca y de paso fluido. Ideal para aperitivo. Sugerido $220 (disponible en tienda web de la bodega).

Sábado 21/10
Muy buenas condiciones con la mañana fréa y tarde cálida. Hacia la noche puede haber alguna pequeña llovizna pasajera con descenso de temperatura. Muy buena oportunidad para descorchar un tinto de Bodega Casarena. Ramanegra Estate Malbec 2015. Color intenso, con nariz de fruta roja y notas de vainilla y canela. En boca muy buena textura, buen cuerpo, sin aristas y muy sabroso. Largo final con retrogusto dulzón. Sugerido $215(disponible en Winery).

Domingo 22/10
Mayormente despejado, algo ventoso, con una máxima de 18ºC, humedad por debajo del 50%. Linda oportunidad para probar un blanco de perfil cítrico. Los Cardos Sauvignon Blanc 2016 de Bodega Doña Paula. Amarillo bien pálido. Presenta aromas muy concentrados a frutas cítricas destacando pomelo, lima y limón con un fondito de ruda. En boca es electrizante, donde la acidez resalta por sobre el resto y luego aparecen los sabores frutales. Super persistente. Ideal para tomarlo bien frío. Sugerido $179 (disponible en Tonel Privado).


¡Buen fin de semana!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 20/10 a las 13:00 para Buenos Aires

Fin de semana largo y con el plus del Día de la Madre el domingo. Habrán muy buenas condiciones, con mucha amplitud térmica entre el día y la noche y con el sol acompañando para disfrutar.

Seleccioné unos recomendados pensando en todas las madres para que festejen este fin de semana como se lo merecen.

Viernes 13/10
Ventoso, frío, con una noche que nos esperará con una temperatura de 9ºC. Ideal para juntarse con amigos y despuntar el vicio oriental. Estas condiciones maridan perfecto con unas ricas piezas de sushi y un Padrillos Pinot Noir 2015. Un vino de muy buena nariz con aromas a frutillas y notas tostadas. Entrada suave y dulce, con buen cuerpo y gran acidez, con sabores anunciados en nariz. Elegante y sutil exponente varietal de Ernesto Catena Vineyards. Sugerido de $220 (disponible en Ozono Drinks).

Sábado 14/10
Día cálido, soleado, agradable, con una máxima pronosticada de 22ºC. Recomiendo un corte de Finca Sophenia. Sophenia 3 2016. Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah fundidos en un blend frutal, con notas especiadas y mentoladas, donde aparece fruta negra y algo de pimienta. En boca entra suave y se despliega en medio de boca con gran paleta de sabores, buen cuerpo y largo final. Sugerido $230 (disponible Club BonVivir).

Domingo 15/10
Agradable, con sol y cielo azul profundo. 23ºC de máxima. No se pueden pedir mejores condiciones para festejar el Día de la Madre. Para ellas recomiendo una de las únicas burbujas dulces que me gustan. Lagarde Dolce de Bodega Lagarde. Una espuma elaborada con 100% Moscato Bianco de Perdriel, Luján de Cuyo que  se muestra de color muy claro casi tirando al plateado. La  toma de espuma se realiza por método Charmat. En nariz hay aromas florales, cítricos y tropicales. En boca es dulce, pero no empalaga gracias a su gran acidez. Persistente y muy sabrosa espuma. Sugerido $220 (disponible en cadenas).

Lunes 16/10
Principalmente soleado, con vientos suaves del norte, máxima de 24ºC y mínima de 18ºC. Feriado, para disfrutar un rico blanco. Del Fin del Mundo Reserva Chardonnay 2015 de Bodega del Fin del Mundo. Un rico exponente de San Patricio del Chañar que se muestra con un amarillo intenso con tonos verdes.  Su nariz es bien tropical, con frutas blancas y alguna nota mantecosa. En la boca es fresco, frutado, de buen pasar, muy sabroso y de gran persistencia. Sugerido $260 (disponible en EspacioVino).


¡Buen fin de semana!
¡FELIZ DIA DE LA MADRE!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 13/10 a las 17:00 para Buenos Aires

Arranca el fin de semana con perspectiva bien primaveral. Días templados y con sol para disfrutarlos al máximo.

Hoy vengo a recomendar dos vinos de afuera que se comercializan en el país y un clásico que se renovó por completo. Espero los disfruten.

Viernes 06/10
Máxima de 24ºC con una tarde a puro sol. Día cálido, bajando la temperatura hacia la noche donde aparecerá algo de nubosidad. El día pide Pinot Noir y por eso la recomendación (además en honor a mi amigo Fernando que cumplió años y su perro se llama Pinot). Marlborough Sun Pinot Noir 2016 de Saint Claire Family Estate - Nueva Zelanda. Nariz de frutillas frescas con una particular nota de especias ahumadas. En boca es muy fresco, amable, pasa con cierta elegancia y delicadeza y su final es muy largo. Muy buena alternativa para salir de lo tradicional y probar un Pinot del otro lado del globo. Sugerido $468 (disponible en Grand Cru).

Sábado 07/10
Un día que no estará tan caluroso como hoy pero con menor amplitud térmica. El cielo estará parcialmente nublado sin chances de lluvias. Máxima de 19ºC y mínima de 14ºC. Un día que se prestará para jugar al detective y resolver un misterio. Y que mejor que descorchar un clásico con imagen renovada como el Misterio Malbec 2016 de Finca Flichman. Un vino jóven, pensado para jóvenes que tienen ganas de incursionar en el mundo del vino. Color violáceo intenso, aromas de mermelada de frutos rojos y negros y boca de entrada dulce y fluida con los sabores anticipados en nariz. Sugerido de $125 (disponible en cadenas y supermercados)

Domingo 08/10
Parcialmente nublado, vientos moderados del este y máxima de 20ºC. Aparece una pequeña probabilidad de lluvias hacia la noche a la que no le vamos a dar importancia. Para este día les voy a recomendar un vino que lo tomé el in de semana pasado y me gustó mucho. Viñador del Rey Corte de Tintas 2016. Un corte de 70% Tempranillo y 30% Garnacha, elaborado en Compania Vitivinicola de Albacete, Castilla La Mancha, España, y fraccionado en Argentina. Se trata de un proyecto de Matías Lammens (presidente de San Lorenzo) con dirección enológica de Alejandro Vigil. Un vino distinto, fresco, frutal, con acidez muy marcada, notas mentoladas, cuerpo medio y final medio con retrogusto especiado. Tal como respondí por Twitter, es un vino que recomiendo y que puede ir muy bien con carnes asadas, pescado de río, pasta con salsas suaves o quesos suaves. RPC muy buena con un sugerido de $250 (disponible en debarricas.com.ar).


¡Buen fin de semana!
¡Salud!


La información meteorológica y los íconos del clima fueron tomados de AccuWeather el día 06/10 a las 15:30 para Buenos Aires

A principios de septiembre, Ángel Ramos, titular del blog Angelyvino, miembro de Argentina Wine Bloggers, convocó a la segunda cata de vinos elaborados con uva Criolla. Que estemos hablando de la segunda, no es un dato menor ya que significa que hubo una primera y que fue exitosa.

A modo de introducción, les comento que todo surgió con la movida #QueSeCepa en la que Ángel se dedicó a estudiar esta antigua variedad que toma diferentes nombres en las distintas regiones de América. Para ver la historia y datos técnicos sobre la cepa, no dejes de leer esta nota.

Luego de haber realizado la investigación, Ángel consiguió que varios productores le envíen muestras de sus ejemplares de Criolla vinificados como varietal para hacer una cata como cierre del trabajo. Así fue que se hizo de nueve ejemplares y dirigió la primer cata de Criollas. Acá las conclusiones.

Para esta oportunidad, hubo 21 muestras. Entre las que se encontraban vinos blancos, rosados, espumantes y tintos; de Criolla Grande y Criolla Chica; vinos terminados y muestras de tanque.

A continuación, las muestras degustadas en orden de servicio:

1. Verdaderos Invisibles Espumante 2017 - Federico Schneidewind
Espuma fresca, con 0gr./lt. azúcar y 10º de alcohol, elaborada por método Champenoise con Criolla Grande de un parral viejo de Tupungato. Aromas a cerezas, en boca su acidez es muy marcada pero al pasar el medio de boca se cae un poco y es algo corto - $250.

2. Las Criollas de Don Graciano 2017 - Paso a Paso Wines
Un blanco elaborado con un corte de 50% Criolla Chica, 25% Moscatel de Alejandría y 25% Torrontés. La Criollaviene de parrales de Montecaseros y se vinifica sola. El Torrontés y la Moscatel se co-fermentan. Luego se unifican, se escurre, se hace el desborre y en agosto se fraccionó. Solo 337 botellas. Muy buena nariz, con marcadas notas de flores blancas y minerales y un perfil cítrico interesante. En boca mucha jugosidad, característica de la Criolla. 

3. Be my Hippie Love 2016 - Animal Organic (Ernesto Catena Vineyard)
Un vino experimental elaborado con Criolla Grande de parrales de Vistaflores. Se elaboraron 2000 litros y se fraccionó en botellitas de 500ml. con tapa corona. Previo al fraccionamiento, descanzó 10 mesas en barricas francesas. Esto le aportó cierta estructura en boca, un cuerpo mas marcado y notas a caramelo y miel en nariz. 14,5% de alcohol. Un ejemplar diferente, luego de toda la jornada de cata en una copa testigo se concluyó que 10 meses pudo haber sido excesivo. Quizás bajando el tiempo de crianza, se logre lo que buscaban en la bodega. - $178.

4. País Salvaje 2016 - Familia Bouchon
Un vino chileno, del Valle del Maule elaborado con uvas de parras salvajes. La vendimia se tuvo que realizar con escaleras hasta 5mts. de altura. Se fermentó en ánforas de cerámica y no se filtró. Uno de los que más me gustó. Nariz de fruta blanca, cítricos, miel y especias. En boca muy fresco, fluido y larguísimo. 

5. Matías Morcos 2017 - Bodega Morcos
Muestra de tanque sin filtrar de un rosado elaborado con uvas de San Martín. Su boca tiene notas bastante dulces que me resultaron algo invasivas. 


6. Vía Revolucionaria La C Grande 2016 - Passionate Wines
Parte de una parral de Tupungato. Otro de los tantos proyectos locos de Matías Michelini. Sin paso por madera, fermentado en huevos de hormigón, bajo alcohol y está para tomar de frío a fresco. - $220.

7. Ruido Remix Vinilo 2016 - Vinilo Wines
Elaborado por Marcelo Franchetti con racimo entero de parrales de Criolla Grande de Tupungato. Poca expresión en nariz y ligereza en boca con muchas notas verdes. Buena acidez, final corto y amargo. $250.

8. Ruido Remix Vinilo 2017 - Vinilo Wines
A diferencia del anterior, se muestra más aromático en nariz, con notas de guindas y alguna punta floral. En boca tiene muchas más aristas, una acidez muy viva que se equilibra bien con el alcohol. Desaparecen las notas verdes y el final amargo. $250.

9. Qué Grande Sos 2016 - Pol Opuesto
Este vino lo había probado en la OzonoMDA del año pasado y no me había gustado. En esta oportunidad, un año después, lo marqué como uno de los que mas me gustaron de esta cata. Elaborado en barricas viejas por Pol Andsnes con Criolla Grande de Tupungato. Frutal, fresco, muy bebible. Mejor en boca que en nariz. $280.

10. Verdaderos Invisibles 2016 - Confuso Wines
Proyecto de Federico Schneidewind. Un vino que rompe el molde y reivindica a la variedad. En este caso hay un 10% de moscatel rosado y Pedro Ximénez. Muchas frescura, con claras notas de frutillas y en boca seco y masticable con un pequeño amarguito en medio de boca. De todos los nacionales probados hasta ahora se me hace que fue el primero que soportaría mas de un año de guarda. Me gustó. $250.

11. Verdaderos Invisibles 2017 - Confuso Wines
En este caso no hay corte. Es 100% Criolla Grande (quizás se mezclaron algunos racimos de cereza -uva de mesa) Desapareció el amargo en medio de boca. Más fruta, más expresión y más jugoso que el anterior. Me gustó. $250.


12. Old Vines 1958 Criolla 2015 - El Esteco
Ensayo de la bodega con viñas muy antiguas de Cafayate. Elaborado por Alejandro Pepa utilizando vasijas ovoides. Arranca la fermentación con granos y escobajo y al poco tiempo se descuba y continua fermentando el mosto levaduras indígenas. Curioso ejemplar que a la vista parece un Pinot Noir y que entrega notas bien frutales y con algo de tierra. En boca sabroso, largo, elegante y complejo. $550.

13. Old Vines 1958 Criolla 2016 - El Esteco
Más fresco y vibrante. Más "tinto". Muy bien equilibrado y con expresión frutal muy marcada. Tal como se dice en la zona, es un vino "vallisto", es decir, que representa al terroir de los Valles Calchaquíes, que está bien "pulido", redondo, terminado. $550.

14. Old Vines 1958 Criolla 2017 - El Esteco
Completando esta serie vertical 15, 16, 17 de este vino, simplemente voy a transcribir lo que anoté en mis notas de cata: "Gran Vino"$550.

15. Cara Sur Criolla 2016 - Cara Sur
Vino artesanal elaborado por Seba Zuccardi y Pancho Bugallo. Uvas de parrales de Criolla Chica de mas de 80 años de Barreal, Valle de Calingasta, San Juan. Nariz intensa, con notas de frutilla y boca  con una acidez vibrante y paso ligero. Si no tengo mal el dato, fue una de las primeras etiquetas en salir como varietal 100%. $380.


16. Las Mercedes Singular 2016 - Familia Bouchon
100% uva País (Criolla) del Valle de Maule, Chile. Color granate pálido, nariz delicada y floral. En boca es muy delicioso, entrando suave, seco, con taninos finos, casi "crujientes". Muy jugoso, sabroso y largo. De lo que mas me gustó.

17. Sumak Kawsay Criolla 2015 - Bodega Comunitaria Los Amaichas
Bodega fundada por Los Amaichas, un pueblo indígena de Tucumán, con toda la tecnología aportada por el gobierno. La elaboración está a cargo de Agustín Lanús. Los primeros pobladores cada uno tiene una parcela. Las plantas tienen mas de 80 años. Sumak Kawsay, "Buen Vivir" en quechua, es un tanto rústico en nariz y en boca bastante cálido con el alcohol algo despegado. Creo que aún le falta una vuelta de tuerca.

18, 19 y 20. Seclantas, Pucará y Tacuil - Bodega Tacuil
Fueron tres muestras de tanque de Criollas de diferentes fincas de la bodega ubicadas a 2200 msnm, 2400 msnm y 2600 msnm respectivamente. Lamentablemente las muestras habían llegado hacía casi dos meses y ya no estaban para catar.

21. Verdaderos Invisibles Brut 2017 - Federico Schneidewind
Espuma de entrada dulce, con 14gr./lt. azucar. Al igual que el primero que probamos (0gr/lt. de azucar) son pruebas que está haciendo Fede con quien le hace la burbuja para determinar el dosaje final. Particularmente le apuntaría al intermedio (7gr./lt) aunque se entiende que comercialmente este perfil más dulzón pueda tener más público.



Conclusiones
Terminada la cata, como denominador común hemos observado, y coincidimos con varios de los catadores, hubo preferencia por las añadas más jóvenes (2017 por sobre 2016). Daría la sensación que el añejamiento no favorece al varietal, obviamente con excepciones. Queda claro que hay mucho por seguir trabajando, perfeccionando y fundamentalmente que es muy meritorio que mas allá de los pequeños productores, haya bodegas grandes que se involucraron en el resurgimiento de la Criolla como varietal. Aplausos para todos ellos.

En lo personal, hice una selección de las seis etiquetas que más me gustaron:


Sin lugar a dudas, el trabajo de investigación, contacto con productores, y convocatoria que realizó Ángel es para sacarse el sombrero. Agradezco al vino que me hizo conocerlo. Dos hashtags que lo resumen: #ElVinoUne y #OrgullosoDeSerAWB.

No puedo cerrar sin agradecer a Musu por tener la Cueva siempre a disposición, a todos los productores que enviaron sus muestras y especialmente a los que vinieron a compartir la cata y nos contaron sus proyectos con mucha dedicación.

Foto de Federico Schneidewind (@FedeWines)

Hasta la próxima.

¡Salud!