¡Bienvenido a El Vino del Mes!

Doce meses, doce vinos
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Rodeada de familiares, amigos, colegas, bodegueros y un gran número de amantes del vino, el día de ayer Dolores Lavaque presentó en sociedad su segundo libro “En la cima, Salta y sus vinos”.

Esta obra, su "sexto hijo" como lo bautizó Dolores, es el resultado de varios viajes a los Valles Calchaquíes, en los que pudo recavar testimonios e historias de grandes y pequeños productores, para dejar plasmado lo que significa la cultura del vino en la región, el sacrificio y las grandes satisfacciones de la viticultura de extrema altura.

Es un libro para que se sienten con una buena copa de Torrontés y recorran la ruta del vino, las bodegas y los vinos salteños que tienen una magia especial.
Tuve la posibilidad de hojear el libro y es destacable el trabajo fotográfico realizado por Federico García quien remarcó en su discurso, agradeciendo a Dolores, que "hacer un  libro de estas características es una aventura, no es un negocio, es apostar y cumplir un sueño".

La producción general estuvo a cargo de The Master Driver, con la edición de Ángeles Benedetti, el diseño y diagramación de Constanza Urquiza y la coordinación de Giorgio Benedetti.

La publicación del trabajo se hizo bajo el sello de Pisa Uvas en una excelente calidad de papel y encuadernación en castellano e inglés con más de 300 páginas. 

La presentación se realizó en JA! Lo de Joaquín Alberdi, y durante la misma se pudo disfrutar de una exquisitas empanadas salteñas elaboradas por Diego Gaona y tuvimos posibilidad de probar algunos vinos de la región. De los que probé destaco el Vallisto Torrontés, Miraluna Merlot y Sunal Ilógico Malbec



¡Felicitaciones Dolo!
Buenos Aires, noviembre de 2018 – El día sábado 10 de corriente a las 21:00 se ha llevado a cabo el sorteo Nocturno de la Quiniela de la Ciudad del cual se tomaron los números ganadores de los premios que formaron parte de la campaña solidaria llevada a cabo por los Argentina Wine Bloggers (AWB).

El día 10 de noviembre, se cerró la lista de números participantes arrojando un saldo de 681 números canjeados por alimento no perecederos.

De los 20 (veinte) números que arrojó el sorteo, 13 (trece) habían sido asignados a un participante y 7 (siete) quedaron vacantes. Tal como se explicó en las bases y condiciones de la campaña, se realizó la asignación de ganadores de los primeros 13 (trece) premios desplazando hacia arriba y resta por definir el ganador de los premios números 14 (catorce) y 15 (quince).


Entrega de premios y definición de los premios 14 y 15

El día viernes 7/12 a las 20:00 se realizará la entrega de premios en la Vinoteca Mr. Wines (Aranguren 1078 – CABA). En dicho acto, uno de los ganadores (a definir por presencia según orden de premio) retirará de una urna 2 (dos) números de entre los 668 cupones asignados que no han resultado ganadores en el sorteo. Al primer número que extraiga, se le asignará el premio número 14, y al segundo, el premio número 15. 


A fin de darle transparencia al proceso, el mismo será transmitido en vivo por las cuentas oficiales de Argentina Wine Bloggers en redes sociales.

Entrega de alimentos a las instituciones

Una vez realizada la entrega de premios, centralizaremos todos los alimentos recolectados para clasificarlos y dividirlos de manera de asignar partes iguales a la Fundación María Cecilia y el Centro La Nazarena. Posteriormente, se coordinará con cada una de dichas instituciones la entrega de las cajas con mercadería.

Ante cualquier consulta, no dude en contactarse a awbsolidaria@argentinawb.com.ar

Las bases y condiciones de la campaña se encuentran disponibles en el sitio de AWB: http://argentinawb.com.ar/.



El pasado martes 6 de noviembre, la noche nos encontró reunidos a los Argentina Wine Bloggers en la Cueva de Musu para recibir a la bodega Rosell Boher en una velada organizada por Miguel Weiskind de +Overol Comunicación, responsable de la prensa de la bodega. 

Con presencia del presidente, Matías Torres García, el director comercial, Carlos Oliva, el responsable enológico Alejandro "Pepe" Martínez y el enólogo Nicolás Calderón, se presentó la segunda añada de su espumante estrella: Grand Cuvée 70 Meses edición limitada.

La cata fue dirigida por Pepe y Nico y  comenzó con los vinos tranquilos de alta gama. El primero en servirse fue el Casa Boher Gran Chardonnay 2016 (por error de transporte ya que la idea era probar la nueva añada 2017). La experiencia fue muy buena ya que pudimos apreciar cómo el tiempo en botella le sentó bien a este blanco, desmitificando la idea de que los blancos son para tomar en el año. Se elabora con uvas 100% Chardonnay de Los Arboles, Tunuyán, Valle de Uco, que son las misma que las bases para los espumantes. Esta 2016 fue una cosecha bastante castigada ya que fue un año muy lluvioso y sufrió la última corriente del Niño. El vino pasó 12 meses en barrica de primer uso y a diferencia de la vez que lo probé cuando fue su lanzamiento (ver nota) lo sentí mucho mas untuoso y cremoso con gran aporte de fruta tropical. Un vino muy elegante ideal para disfrutarlo lentamente copa a copa.


Luego se sirvió la nueva añada del Casa Boher Gran Reserva 2015. Un corte 60% Malbec, 25% Merlot y 15% Cabernet Franc. La uva, también de Los Arboles, de finca propia, es seleccionada y se elaboran las variedades por separado. Luego pasaron 14 meses en barricas nuevas y finalmente se hizo el corte para descansar en estiba una vez fraccionado durante otros 12 meses en la bodega antes de salir al mercado. Contaba Pepe que en las distintas ediciones van variando el corte según considere el equipo enológico. En copa mucha presencia con un color intenso y oscuro. En nariz despliega una amplia paleta de aromas que van desde la fruta roja hasta el café pasando por notas de especias como pimienta y frutos secos. En boca es complejo, largo y con excelente equilibrio entre alcohol y acidez. Un vino realmente elegante y de mucha estructura.


Llegó el turno del brindis más esperado: Grand Cuvée 70 Meses Edición Limitada. Lo analizamos de afuera hacia adentro y vemos una imponente etiqueta en placa metálica que se aleja de la figura de las damas que suelen vestir toda la línea de espumantes de la bodega. El tapón que a partir de esta edición deja de ser el clásico de dos anillos para pasar a usar un tapón técnico para espumantes DIAM. Se trata de un tapón semi-sintéctico elaborado con los más altos estándares de calidad y que garantizan ser libres de TCA como se explicó en el seminario de defectos del Desafío Federal
Si bien Pepe expresó su postura tradicional y con sus válidos fundamentos acerca del servicio de espumantes en copa flauta, manifestó que "mientras uno consuma vino, que lo haga como quiera" en referencia al servicio del mismo en copón. Una vez en copa, vemos un color dorado, con destellos rosados y persistente rosario de burbujas. En nariz pan brioche tostado, frutos secos, notas tropicales como el melón. En boca es excepcional. Creo que esa palabra lo describe todo. Una verdadera joya que demuestra cómo con el tiempo necesario se pueden hacer ejemplares que superan con creces la calidad de algunos "grandes espumantes" de la Champagne francesa.

Es un honor y un placer, liderar este proyecto que hubiese sido imposible sin el tiempo y el esfuerzo, pero más importante aún, sin todos aquellos que día a día trabajan con pasión para que Rosell Boher siga siendo sinónimo de prestigio y calidad. - Matías Torres García, Presidente de la bodega.


Tal como nos tiene acostumbrados la gente de Rosell Boher, había una yapa en la velada. Pepe trajo de la cava propia de la bodega unas joyitas para que probemos. Si bien abrió el paraguas diciendo que eran cosechas viejas y no sabía cómo podían estar, creo que él mejor que nadie sabía que nos estaba regalando grandes vinos de la historia de la bodega. 

Fueron tres. El primero Casa Boher Merlot 2009. Las plantas que dieron las uvas con que se elaboró fueron implantadas en 1997. Una cepa que poco a poco se está volviendo a ver ya que fue bastante castigada en el país. Un vino suave, con personalidad, que a casi diez años de su elaboración conserva estructura y elegancia.


El segundo fue Casa Boher Cabernet Sauvignon 2006. Como dijo Angel Ramos, de esos vinos que no podés saber su edad. Clara muestra que bajo buenas condiciones de guarda, un vino puede sorprender con el paso del tiempo. De estas perlas, el que más gustó.


Por último, El Niño Malbec 2004. Una partida que fue exclusivamente de exportación a Estados Unidos que fue muy bien calificado por Robert Parker. Un vino que sigue vivo, con flores y especias en nariz y notas de café torrado y chocolate. En boca conserva buena acidez y un cuerpo interesante. Grata sorpresa.


Desde ya muy agradecidos de haber tenido la oportunidad de probar estos excelentes vinos y sobretodo de escuchar a Pepe que, como ya lo dije en alguna nota, tiene una gran vocación por la docencia y una enorme pasión por lo que hace. Podría estar horas escuchándolo hablar del mundo del vino.

De izq. a der.: Angel, Francisco, Ariel (abajo), Maxi, Carlos, Nicolás, Pepe, Matías, Diego, Sebastián, Esteban y Musu

¡Salud!






Error de tipeo? Copy and paste? Estamos a principios de noviembre. Nada de eso, no hay error en el título. Este es el resumen de mayo que por una cosa u otra vengo demorando su publicación.

El mes de mayo nos encontró en casa con amigos en una cena que tomamos como la Velada Etílica de Mayo en una edición Back to the Origins.

A diferencia de las ediciones pasadas de esta modalidad de velada, en esta ocasión hubo un gran despliegue en la mesa tanto gastronómico como etílico. 

Arrancamos con una tabla con gran surtido de fiambres y quesos, acompañada de frutos secos, aceitunas, variedad de tomates cherry y surtido de panes.
El primer plato fue una ensalada de mix de verdes con tomates secos servida en una capelina de parmesano y luego continuamos con una tarta de cebollas caramelizadas (especialidad de Guillermina).
El principal fue una bondiola a la mostaza con papas rotas elaborada en cocción lenta y macerada durante un día con un toque de salsa barbacoa, mostaza a la antigua y mix de pimientas.
El postre vino recargado con una torta brownie superlativa.



Los vinos de la noche
En esta ocasión no los calificamos, pero sí elegimos El Vino del Mes de Mayo.

Barone Montalto Pinot Grigio 2016
Bodega Barone Montalto - Sicilia, Italia - 100% Pinot Grigio - Alcohol: 12% - Sugerido $570 (u$s 15).

Notas: Diferente exponente varietal a los locales. Explosión de fruta blanca en nariz donde predomina la pera fresca y jugosa. En boca es suave, con muy buena acidez, lindo peso y buen equilibrio. Su final es largo y con retrogusto de manzana verde.


Nederburg The Winemasters Pinotage 2015
Bodega Nederburg Wines - Paarl, Coastal Region, Sudáfrica - 100% Pinotage - Alcohol: 14% - 12 meses de barricas francesas y americanas - Sugerido $830 (u$s 22).

Notas: Color rojo rubí de intensidad media más. Nariz de cereza madura, ciruela y chocolate amargo. En boca es generoso, acidez media alta que se equilibra con el alcohol, cuerpo medio y de taninos suaves. Gran opción para acompañar comidas o sobremesas.


Zaha Malbec 2010
Bodega Teho - Altamira, Valle de Uco, Mendoza - 90% Malbec, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot - Enología: Aljandro Sejanovich y Jeff Mausbach - Alcohol: 14% - Crianza de 12 meses en roble - Sugerido $760 (?).

Notas: Se trata de un vino que me cautivó desde la primera vez que lo probé en 2012. De hecho lo elegí como mi vino del año 2012 y le dimos medalla a El Vino del Mes de enero 2013. Había comprado una caja en su momento y esta fue la última botella. Tal como lo publiqué en redes, se va a extrañar este vino/añada. Un vino de nariz profunda, con amplia paleta de aromas que pasan por la fruta madura, notas florales, alguna punta herbácea y notas dulces aportadas por la madera. En boca muy sutil, redondo, balanceado y amable. Con cuerpo medio y buena acidez. El paso del tiempo en botella lo favoreció y si antes me gustaba, esta vez me gustó más aún y por eso se llevó la cucarda de El Vino del Mes de Mayo 2018.


¡Felicitaciones Bodega Teho!



La Posta Fazzio Malbec 2016
Bodega La Posta - Tupungato, Mendoza - 100% Malbec - Enología: Estela Perinetti - Alcohol: 13% - 30% en roble de 2º uso por 12 meses - Sugerido $470.

Notas: Muy buen proyecto de Laura Catena que seleccionó diferentes productores de uva y elabora distintas etiquetas en esta línea. Este se trata de un malbec con buena tipicidad, frutal y fresco que en boca fluye, está bien balanceado el alcohol y la acidez y pasado el medio de boca despliega todo el potencial. Las uvas son de Domingo Fazzio.


Extras
Cuando llegaron Carlos y Guillermina, trajeron un "experimento". Se trataba de una botella de un vino blanco alemán del año 1975. Un Liebfraumilch de la región de Rheinhessen. Se encontraba completamente oxidado ya que si bien estaba sellado con lacre, el corcho se había hundido en la botella vaya uno a saber cuanto tiempo atrás. Al probarlo sobresalieron notas ahumadas y de caramelo quemado. Como dije fue un experimento, y valió la pena probarlo.


Por otro lado, Maxi trajo dos Single Malt: Talisker 10 años y The Arran Malt 10 años que sumados al Tequila Patrón Reposado 100% de Agave y unas botellitas de Underberg que tenía yo, armaron el combo degustación de espirituosas de cierre.


Finalmente con café, sobremesa y amena charla, desenfundé la guitarra e hicimos algunos blues. Una gran noche con amigos en la que brindamos por muchas más.



¡Hasta la próxima!
¡Salud!